我想不出一種更好的方式來使用剩餘的米飯，而不是這種爐灶布丁食譜。 每一口都是純粹的舒適食物 。 這種米飯布丁濃郁而奶油，會從內到外溫暖你。
爐灶大米布丁：準備技巧
有很多不同的方法可以準備大米布丁。 世界上每個國家和地區似乎都有自己的變化，使用不同的香料和成分來增加甜味。
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雖然這個配方需要全脂牛奶，但如果您願意，可隨時使用脫脂牛奶或杏仁奶。 它不會很豐富，但大米布丁仍然會口感很好。 對於品種，嘗試使用加糖幹蔓越莓或櫻桃代替葡萄乾。
印度大米布丁食譜要求像巴斯馬蒂這樣的長粒大米，不要使用蛋或香草精 - 而是使用椰奶，糖，荳蔻和玫瑰水。 在傳統的中國烹飪中，大米布丁由於使用米粉，小麥澱粉和紅豆而具有凝膠質量。 波斯大米布丁不含乳製品，使用豐富的芳香藏紅花，荳蔻，肉桂，杏仁和點綴開心果。 下面的食譜遠不如異國情調，可以用任何類型的煮熟的白米製作，但添加雞蛋會增加濃厚的奶油味，這是您無法用其他配方製作的。 這是一個簡單而快速的配方，可以在幾個簡短的步驟中完成。
你需要什麼
- 2杯全脂牛奶，分開
- 1-1 / 2杯煮熟的米飯
- 1/3杯砂糖
- 1個大蛋，輕輕毆打
- 2湯匙黃油
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2杯葡萄乾
如何做到這一點
- 將中等熱量的1-1 / 2杯牛奶放入中等（3夸脫）的平底鍋中。 直到氣泡開始形成邊緣，繼續觀察爐子 - 如果牛奶開始沸騰，在沸騰之前將熱量降低。
- 加入煮熟的米飯和糖，並將熱量降低至中等水平。 將大米布丁煮沸15-20分鐘。
- 攪拌剩餘的牛奶，打蛋，黃油，香草，肉桂和葡萄乾。 煮幾分鐘，不斷攪拌，直到大米布丁變稠。
- 點上一小杯肉桂即可上桌。
這道菜第二天也很美味，因為這個原因我總是做雙批次。 在將布丁轉移到冰箱之前，您可能需要添加另外1/2杯牛奶，因為大米在冰箱裡的時候會繼續吸收液體。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 402 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 169毫克 |
| 鈉 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |