哪個是哪個？
在製冷之前的日子裡，減少加糖的果肉和罐頭，這是一種在東歐保存全年夏季口味的手段。 味道非常特別，曾經的必要性成為烹飪傳統的重要組成部分。
果實差價之間的差異是一致性。 以下是如何區分他們的方法。
水果黃油
水果黃油是通過烹製整個或一半的未剝皮，有時，取消了水果直到嫩，然後通過篩或食品加工廠。
加入糖，有時還加入香料和檸檬汁，並通過烹飪將紙漿減少至稠。 沒有使用膠凝劑，如果膠。 術語水果“奶油”來源於其可塗抹性。 產品中沒有黃油（不像水果凝乳！）
水果保存
蜜餞是水果果醬般的混合物，通常有葡萄乾或其他乾果，有時還有整粒或切碎的堅果，酒和香料。 它們被煮熟，直到它們變得非常厚且塊狀，但通常比果醬更薄。 它們通常塗在吐司，餅乾，烤餅和其他早餐麵包或麵包卷上。 但他們也會與野味肉或豬肉搭配，或者像kołaczki一樣加入糕點。
水果凝乳
水果凝乳是用糖，雞蛋和黃油製成的奶油醬，通常還有柑橘汁和熱狗 。 檸檬醬是經典品種，但可以找到酸橙，血橙，草莓和蔓越莓凝乳。 柑橘凝乳清爽地撻，而不是更多的糖果果醬和蜜餞。 水果凝乳也可以用來填充撻殼，並作為裝飾品。
水果果醬
果醬是通過加水果泥和糖和果膠製成的，直到變稠。 他們沒有限制。 漿果和其他小水果是最常用的，但更大的水果也適用。 好果醬的特點是均勻一致，沒有大塊水果，明亮的顏色和沒有游離液體的半膠狀質地。 果醬也可以用來填充波蘭皇家Mazurek等糕點。
冷凍果醬
未經烹煮的果泥與糖和果膠混合稱為冷凍果醬，因為它們被凍結儲存。 他們因其新鮮的口感而受到重視。
果凍
在美國和加拿大，果凍只是加糖和果汁。 它是通過用果膠和檸檬汁等酸來烹飪加糖水果（或蔬菜）果汁而製成的。 好果凍清澈透明，沒有果肉痕跡，可以用小刀切割。 在英國，果凍指的是水果的傳播或保存。
水果果醬
果醬是甜蜜和濃郁的水果蜜餞，其中包括柑橘類水果（通常是橙子）的果肉和果肉。
水果蜜餞
果醬和果醬的不同之處在於大塊或整塊加糖水果（或蔬菜）被煮熟和凝結。 它不像果醬或果凍那樣光滑。 塞爾維亞語slatko是一種保存，其中的水果保存在一個厚厚的，非常甜的糖漿中。
水果蔓延
果醬傳播是一種果醬或保存，沒有額外的糖。