豬排是滿足日常家庭聚餐的絕佳選擇。 他們可以以各種方式烹飪，他們與許多不同的成分美麗地結婚。
這種豬排配方包括西紅柿，大蒜，洋蔥和百里香。 這是一個很好的調味豬肉的基本組合。 這餐是預算友好的，以啟動。
您可能會使用許多變化來調味豬肉。 一些額外的草藥和香料與豬肉和西紅柿特別配合，包括月桂葉，百里香，迷迭香，茴香，韭菜，薄荷和歐芹。 隨意給百里香添加一些迷迭香或改變口味以適應您的口味。 羅勒和牛至會賦予這道菜意大利風味，而克里奧爾調味料則會賦予其路易斯安那風味。 一些辣椒粉將使其成為Tex-Mex菜。 使用你最喜歡的風味檔案。
考慮用乾白葡萄酒代替1/4至1/2杯雞肉的味道深度。 如果你足夠幸運有豐富的花園新鮮番茄，你可能想用2杯新鮮切碎的番茄替代每罐西紅柿。
這道菜需要中心切塊，但可以隨意使用另一種豬排。 如果使用肩章或牛腩，將煨時間增加至約1小時，或者直至它們變軟為止。
配方很容易縮小; 2至3份，將所有材料削減一半。
你需要什麼
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 6個大豬排（骨切，中心切，厚約1英寸）
- 1個中等大小的洋蔥
- 2瓣蒜，切碎
- 2（14.5盎司）罐頭西紅柿切丁
- 1 1/4杯雞湯
- 1湯匙百里香
- 潔淨的鹽和胡椒，味道
如何做到這一點
- 用中火加熱鍋中的大油鍋或炒鍋中的油，在兩邊燒豬排。 排出多餘的脂肪。 取出豬排，放在一邊。
- 剝洋蔥並將其縱向切成兩半。 將兩半切成薄片。
- 將切好的洋蔥加入鍋中，並將熱量降低至中低。 繼續煮2到3分鐘，或直到變軟。
- 用剩下的食材把豬排加回鍋內; 降低熱量。 蓋上平底鍋並煨約30分鐘，或直到砧板登記至少145°F。
- 將番茄醬放在熱熟的米飯上，或者用煮土豆泥或土豆泥烹製。
關於豬排
有幾種豬排可供選擇，每種都有不同的烹飪方法。 烤熟時的肋骨，腰部排骨和無骨排骨最適合溫度在145°F至160°F之間。過度烹飪可以將肉乾燥並使其變硬。 肩章和牛腩可從緩慢而潮濕的熱量中獲益。 肩肉和牛腩對於燉菜和慢煮熟的菜餚來說是完美的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 180 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 22毫克 |
| 鈉 | 231毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |