帶出百利！ 想給你的糖一點點踢？ 這種愛爾蘭奶油軟糖是一種光滑的白色巧克力軟糖，摻有愛爾蘭奶油利口酒。 這對聖帕特里克節是完美的，或者任何時候你想讓你的糖果變得更有趣！
這個食譜是基於我最喜歡的白巧克力軟糖配方，它可以快速方便地結合在一起。 愛爾蘭奶油利口酒的加入賦予了軟糖更深，更豐富的口感。 它是在奶油軟糖煮沸之前添加的，所以大部分酒精會煮掉，留下味道。 我們在食譜的底部包括了一些注意事項，以防你想用較少的酒精做出變化，或者如果你想讓你的軟糖變成咖啡的味道。
你需要什麼
- 4盎司。 牛油
- 14盎司。 糖
- 4 fl。 盎司 重霜
- 2 fl。 盎司
- 愛爾蘭奶油利口酒 （如Bailey's）
- 1茶匙。 鹽
- 12盎司。 白巧克力片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司。 棉花糖奶油
- 1茶匙。 香草精
如何做到這一點
- 準備一個8x8英寸的鍋，用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔。 這產生大約1“厚的軟糖，如果你喜歡更薄的軟糖，使用9x9平底鍋。
- 將黃油，糖，奶油，愛爾蘭奶油利口酒和鹽放入中等強度的中厚鍋中。 攪拌直至糖和黃油融化。
- 繼續烹飪軟糖，經常攪拌，直至沸騰。 刷下鍋的兩側以防止糖晶體形成。
- 一旦煮沸，插入一個糖果溫度計，並烹飪，直到它讀取溫度計上的235 F（114 C）。
- 一旦溫度適宜，將鍋取出，加入白巧克力和棉花糖奶油。
- 劇烈攪拌，直到芯片和棉花糖霜融化並融入。 如有必要，將軟糖回复短時間熔化芯片。
- 加入香草並攪拌均勻。 將軟糖倒入準備好的鍋中，並將其平滑成均勻的層。
- 讓它在室溫下放置3-4小時，或在冰箱裡放置1-2小時。
為了服務，將其切成1英寸的小塊。 將愛爾蘭奶油軟糖在室溫下密封容器中儲存長達一周，或在冰箱中儲存長達兩週。
變化
如果你想要一個不那麼明顯的利口酒風味，減少利口酒2湯匙。 並添加額外的2湯匙。 重霜。 此外，如果你想添加咖啡的味道，你可以添加1 / 2-1茶匙。 在煮沸之前將速溶咖啡或濃縮咖啡粉末加入軟糖混合物中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |