焦糖是烹飪世界的熱門味道！ 融化的糖和水的組合可以以許多不同的方式進行。 有復雜的焦糖糖霜食譜，其中包括融化糖，加水，然後用黃油毆打，但沒有必要去解決所有的麻煩。 這個食譜更容易，同樣美味。 這是一種改良的奶油糖霜，但你融化了黃油，所以糖霜更稠密。
這不是那種可以從糕點包中流出或者變成漩渦和山峰的結霜。 這個配方更像是一種濃厚的焦糖醬，它是一種很好的棕色，在蛋糕或餅乾的頂部約1/3“或1/2”厚，但它會設置好以便切割它。 如果你想要這種類型，你可以管，做一個buttercream糖霜 ，擊敗一些焦糖冰淇淋打頂和一些紅糖代替糖粉。 這是獲得蓬鬆焦糖糖霜的最佳方式。
你可以使用這個美味的焦糖糖霜霜凍一塊蛋糕或布朗尼蛋糕或頂上格蘭諾拉麥片或蘋果餅乾。 如果你喜歡鹹味焦糖的味道（誰不喜歡？），為食譜添加一點鹽，或者在覆蓋蛋糕後撒上少許海鹽。
你需要什麼
- 半杯黃油
- 1杯紅糖
- 1/4杯牛奶
- 2茶匙香草
- 1/4茶匙鹽
- 3至4杯糖粉（過篩）
如何做到這一點
在一個大鍋裡，用低熱量將黃油融化，直到它開始變褐，大約3-4分鐘。 仔細觀察，因為黃油可以快速燃燒。
當黃油淡金黃色時，加入紅糖。 將此混合物煮沸，經常攪拌。
煮沸並不斷攪拌1分鐘直到混合物變稠。
取出鍋中的熱量並加入牛奶。 用電線打勻，直到光滑。
添加香草並再次拍打。 然後加入足夠的糖粉，直至結霜具有所需的一致性; 結霜應該是可傾倒的，否則會太難。 把糖霜倒在蛋糕或蛋糕上，如果有必要，用刀子輕輕塗抹。
讓冷靜和服務。 這種結霜量會使13×9“的平底鍋，或12個杯形蛋糕，或約36個餅乾變冷。
要霜凍餅乾，讓結霜冷卻約5分鐘，偶爾攪拌，直至變稠。 冰霜餅乾，讓我們坐在電線架上，直到結霜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |