三葉草軟糖是聖帕特里克節的完美糖果 ！ 它有清爽的薄荷味，鮮綠的顏色，並裝飾著可選的但強烈推薦的糖果三葉草！ 這款以白巧克力為基礎的軟糖很容易製作，很快就會聚集在一起，並且只是聖帕特里克節派對的一部分。
你需要什麼
- 4盎司無鹽黃油（在室溫下）
- 2杯糖
- 1/2杯厚奶油
- 半茶匙鹽
- 12盎司白巧克力碎片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司棉花糖奶油
- 1茶匙薄荷提取物
- 4滴綠色食用色素（根據需要或多或少）
- 可選：1/2杯綠色糖果塗層
- 可選：金灑
如何做到這一點
- 準備一個9x9英寸的鍋內襯鋁箔和噴塗不粘烹飪噴霧箔。
- 將黃油放在平底鍋中，用中火加熱，直到它幾乎融化。 將奶油，鹽和糖加入融化的黃油中。 偶爾攪拌，同時糖會融化，混合物變熱。
- 偶爾攪拌，繼續烹調軟糖，直至沸騰。 一旦煮沸，插入一個糖果溫度計，繼續煮和攪拌，直到溫度計達到235°F（113°C）。
- 一旦在235 F，從鍋中取出鍋，並添加白巧克力片和棉花糖奶油。 劇烈攪拌，直到切片和奶油融化並結合。 如有必要，將軟糖回复短時間熔化芯片。
- 加入薄荷提取物和幾滴綠色，並攪拌均勻。 將軟糖倒入準備好的鍋中，並將其平滑成均勻的層。 讓它在室溫下放置3-4小時，或在冰箱裡放置1-2小時。 把軟糖切成小方塊來服務。
- 如果要添加三葉草裝飾，請將微波爐中的綠色糖果塗層融化，每隔30秒攪拌一次以防止過熱。 將熔化的塗料倒入紙錐 （推薦）或塑料袋中，並在角落處有一個孔。 在每個軟糖廣場的頂部塗三葉草形狀。 為了簡單起見，我喜歡將它們看作是三個連接在中心的心臟，並且從底部伸出一根幹。 雖然塗層仍然是潮濕的，但如果你願意的話，你可以用金灑或糖珍珠在三葉草上面。 重複，直到所有的乳脂軟糖塊都有糖果三葉草。
- 將Shamrock Fudge存放在室溫下密閉的容器中長達一周，或在冰箱中存放長達兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 132 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 14毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |