這些小巧美味的巧克力蛋糕不含乳製品，無蛋，無麩質，素食和無麥子。 他們非常適合舉辦生日派對，學校派對，嬰兒淋浴和其他大型聚會，屆時會有各種各樣的飲食。 無論如何，隨意穿上你的杯子蛋糕，你喜歡。 將一小撮切碎的椰子，碎杏仁或刨碎的巧克力添加到成品紙杯蛋糕的頂部，這是使它們更加特別的一種簡單方法（如果您想打扮麵糊，也可以將這些添加到麵糊中） !!）
你需要什麼
- 對於紙杯蛋糕：
- 1杯杏仁牛奶（或另一種無乳品牛奶替代品）
- 1湯匙檸檬汁
- 2杯通用無麩質麵粉
- 3/4杯不加糖的可可粉
- 3/4杯淡紅糖（包裝）
- 3/4杯糖
- 1 1/4茶匙小蘇打
- 3/4茶匙鹽
- 3湯匙Ener-G雞蛋替代品（混合1/3杯溫水直至泡沫）
- 1/2杯菜籽油
- 1茶匙香草精
- 對於結霜：
- 1配方
- 素食主義者巧克力結霜
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至325°F。將帶迷你蛋糕襯墊的2號迷你蛋糕托盤放在一邊。 在一個小杯子或碗中，將杏仁牛奶和檸檬汁混合，攪拌直至混合。 擱置。
- 在一個立式攪拌機或一個中型攪拌碗的碗中，將麵粉，可可粉，紅糖，白砂糖，小蘇打和鹽混合，混合直至充分混合。 加入配製好的雞蛋代用品* ，菜籽油，香草提取物和杏仁牛奶 - 檸檬汁混合物。 在中等速度的環境中打2分鐘，用刮刀刮下碗的兩側以確保混合均勻。
- 使用一小部分的勺子，將麵糊分入準備好的蛋糕襯里中，每道約3/4填滿。 烘烤15分鐘。 在將杯形蛋糕放入鍋中冷卻5-10分鐘後，再轉移到電線冷卻架上以完全冷卻。 一旦杯形蛋糕完全冷卻，用純素巧克力糖霜霜。
*如果您不是無蛋或素食主義者，您可以在這個食譜中使用蛋代替雞蛋替代品。 只需使用2個大雞蛋，輕輕拍打它們，然後再加入其他濕成分即可。
**此配方適用於無乳，無蛋，純素，無麩質和無麥飲食，但與適用於過敏或飲食限制的任何配方一樣，請務必仔細閱讀所有營養標籤確保沒有隱藏的乳製品成分 （或麩質，蛋或小麥成分，如果這些成分適用於您）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 88 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |