酸奶油增加了豐富性,賦予鬆餅非常柔軟的質感。 新鮮的藍莓是最好的,但如果你必須使用冷凍藍莓,一定要將它們排出,並在加入麵糊之前用少量麵粉攪拌。
你需要什麼
- 3杯通用麵粉
- 3/4茶匙鹽
- 1湯匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1杯糖
- 1/2杯無鹽黃油(軟化)
- 2湯匙檸檬皮(1檸檬皮)
- 2湯匙植物油
- 2個大雞蛋
- 1杯
- 酸奶油
- 1/2杯牛奶
- 可選:1/2茶匙檸檬提取物
- 2杯新鮮
- 藍莓
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至375°F。 18行標準鬆餅盤紙杯襯墊。
2.將麵粉,鹽,發酵粉和小蘇打一起放入中碗中。 在一個大碗裡,使用電動攪拌機,打碎糖,黃油,檸檬皮和植物油,直到光和乳脂狀。 一次打一個蛋。 用酸奶油,牛奶和檸檬提取物攪拌直至混合。
3.添加一半的干成分,攪拌直到剛剛結合。
將剩餘的干燥成分和藍莓一起加入,並用刮刀折疊,直至混合。
4.將麵糊倒入準備好的杯子中,充滿約2/3滿。 烘烤30分鐘,或直到頂部呈金黃色。 將鍋轉移到電線架上冷卻2到3分鐘,然後將鬆餅轉移到機架上。 保暖或在室溫下使用。
食譜注意事項和提示
•無論你選擇自己的新鮮藍莓還是在市場上購買,如果你將它們放入冰箱,它們將會持續最長的時間。 但在你做之前,請丟棄任何變軟或乾涸的東西。 漿果在冰箱裡可以存放一周,特別是如果它們存放在籃子裡,因為氣流有助於防止它們腐爛。 在使用之前,丟棄任何莖。
•在準備好使用前不要沖洗漿果。 過早沖洗會導致它們在使用前開始變質。 準備沖洗漿果時,請使用冷水並徹底瀝乾。 這適用於所有類型的漿果。
•冷凍漿果非常適合烘焙,因為您可以直接從冷凍箱使用它們而不會解凍,這有助於防止烘焙食品中的果汁沾染。
•如果您想自己凍結藍莓,請將它們塗在帶有邊緣的烤盤上一層。 將漿果凍結直至硬化,然後將其包裝在密封容器或拉鍊鎖袋中。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 189 |
總脂肪 | 12克 |
飽和脂肪 | 6克 |
不飽和脂肪 | 4克 |
膽固醇 | 73毫克 |
鈉 | 226毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 3克 |