酸奶油藍莓鬆餅

酸奶油增加了豐富性，賦予鬆餅非常柔軟的質感。新鮮的藍莓是最好的，但如果你必須使用冷凍藍莓，一定要將它們排出，並在加入麵糊之前用少量麵粉攪拌。

你需要什麼

1.將烤箱預熱至375°F。 18行標準鬆餅盤紙杯襯墊。

2.將麵粉，鹽，發酵粉和小蘇打一起放入中碗中。在一個大碗裡，使用電動攪拌機，打碎糖，黃油，檸檬皮和植物油，直到光和乳脂狀。一次打一個蛋。用酸奶油，牛奶和檸檬提取物攪拌直至混合。

3.添加一半的干成分，攪拌直到剛剛結合。

將剩餘的干燥成分和藍莓一起加入，並用刮刀折疊，直至混合。

4.將麵糊倒入準備好的杯子中，充滿約2/3滿。烘烤30分鐘，或直到頂部呈金黃色。將鍋轉移到電線架上冷卻2到3分鐘，然後將鬆餅轉移到機架上。保暖或在室溫下使用。

•無論你選擇自己的新鮮藍莓還是在市場上購買，如果你將它們放入冰箱，它們將會持續最長的時間。但在你做之前，請丟棄任何變軟或乾涸的東西。漿果在冰箱裡可以存放一周，特別是如果它們存放在籃子裡，因為氣流有助於防止它們腐爛。在使用之前，丟棄任何莖。

•在準備好使用前不要沖洗漿果。過早沖洗會導致它們在使用前開始變質。準備沖洗漿果時，請使用冷水並徹底瀝乾。這適用於所有類型的漿果。

•冷凍漿果非常適合烘焙，因為您可以直接從冷凍箱使用它們而不會解凍，這有助於防止烘焙食品中的果汁沾染。

•如果您想自己凍結藍莓，請將它們塗在帶有邊緣的烤盤上一層。將漿果凍結直至硬化，然後將其包裝在密封容器或拉鍊鎖袋中。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）