在波多黎各， jibaro是對該島農村人口的參考。 然而，在芝加哥， jibarito是波多黎各移民在洪堡公園Borinquen餐廳創建的獨特而原始的三明治。 今天它在整個城市服務。
這個三明治的顯著特點是用搗碎的炸大蕉代替麵包。 它非常美味，你可以添加任何你最喜歡的三明治固定。
這種特別的jibarito食譜配有烤牛肉配瑞士奶酪 ，生菜，番茄和五香蛋黃醬。 您可以製作這些全尺寸的食物，並將它們作為一頓飯享用，或將大蕉切成小方三明治。
你需要什麼
- 2湯匙油
- 2大大蕉（綠色）
- 1/4杯
- 蛋黃醬
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4茶匙大蒜粉
- 4把萵苣
- 1個番茄（切成薄片）
- 1個洋蔥（去皮切成條狀）
- 4片瑞士奶酪（切片用於三明治）
- 1/4磅烤牛肉（切成薄片）
- 配菜：橄欖
如何做到這一點
- 將油加熱至375°F。
- 剝去大蕉 ，切成兩半，然後縱向切割每一半。
- 油炸大蕉4分鐘。 從熱油中取出並排出紙巾。
- 扁平大蕉。 再在熱油中再煎4分鐘，直到大蕉酥脆。 從油中取出並排出紙巾。 擱置。
- 在一個小碗裡，混合蛋黃醬，辣椒粉，孜然粉和大蒜粉。
- 將蛋黃醬混合物塗抹在扁平大蕉的一側。
- 通過鋪設番茄，洋蔥，奶酪和烤牛肉來製作您的三明治，使用扁平的大蕉，就好像它是麵包一樣。
- 在三明治中間用橄欖牙籤。 立即服務。
提示和變化
做大蕉替代工作的關鍵是確保他們被炸，直到他們很好，很脆。 此外，油炸大蕉需要很好地排水，否則你最終會變得油膩混亂。
幾乎任何你可以放在三明治上的東西也可以放在一個jibarito上。 切成薄片的牛排是您選擇的原創肉類，儘管您最喜愛的熟食肉類也會成為優質的基地。 如果你搜索芝加哥的餐館菜單，你會發現jibaritos與雞肉，蝦，甚至素食豆腐等版本。 無論你選擇什麼，一定要用最好的奶酪和最新鮮，最辣的蔬菜來找到它。
大蒜蛋黃醬也是jibaritos的流行調味品。 在家中製作簡單，只需將蒜頭與瑪瑙，鹽和檸檬汁混合即可，如經典蒜泥蛋糕配方中所見。
您可以增加或減少此配方的大小以適應您的需求。 請記住，一個車前草會製作兩個完整的三明治。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 658 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 88毫克 |
| 鈉 | 319毫克 |
| 碳水化合物 | 71克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 26克 |