醃泡汁

定義：液體或乾燥成分的混合物，用於滋味和滋潤食物。 濕醃料可以由香料，水，油或醬汁組成，而乾醃料只是乾香料的混合物。 烹飪前，肉經常醃製數小時。

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例如：雞肉可以在烹飪前用鹽，胡椒粉，油和其他香料醃製，以提供額外的風味和水分。