什麼是碾碎小麥？ 小麥小麥是一種已經破碎並部分預煮的全麥小麥 。 作為一種全穀物 ，它是一種天然高纖維，低脂肪，低熱量的素食和素食食品成分。 換句話說，碾碎的小麥是破碎的，預先煮熟的小麥（相對於整個小麥漿果 ，未破碎和未煮熟的版本，以及已經破碎的年輕綠色小麥freekeh ）。
因為它是小麥，所以小麥不適合無麩質飲食。
烹調小麥小麥
雖然碾碎的小麥最常見於塔布拉沙拉中，但您可以像米飯或蒸粗麥粉一樣使用它，或者使用任何其他全麥，如大麥或藜麥 。 嘗試將您最喜愛的蔬菜炒菜或蔬菜咖哩與煮熟的全麥小麥小麥配對，而不是大米。 或者，嘗試下面的一個簡單的碾碎小麥食譜。
小麥的種類
不同類型的小麥需要不同的烹飪時間，所以最好檢查烹飪說明的包裝說明。 使用小麥小麥的一個優點是它已經被部分熟化，所以它可以在家中準備快速和容易 ，並且比其他全穀物製作要快得多。 大多數類型的小麥將在不到十五分鐘的時間內完成烹飪。
小麥有兩種主要類型： 即食小麥 ，也稱為細粒小麥在健康食品商店散裝箱中很常見，通常用於tabbouleh食譜。
這種碾碎的小麥在不到5分鐘的時間裡烹飪。 中小麥和粗糧品種還有小麥。
購買碾碎的小麥
幾乎所有的健康食品商店都存放小麥。 查看散裝食品部分，或與其他全穀物烘烤過道。 如果這不起作用，請檢查燕麥片和早餐穀物麥片附近的麥片過道。
偶爾，我會在國際食品部分，靠近鷹嘴豆泥和沙拉三明治混合物的地方發現小麥，因為小麥在各種地區中東食物中很常見。
如果在散裝部分，穀物部分，國際食品（因為它通常在中東食品旁邊銷售）或烘烤部分找不到小麥，請向工作人員尋求幫助。
碾磨小麥的營養價值
想知道小麥是多麼健康嗎？ 根據CalorieCount，一杯煮熟的小麥提供了151卡路里熱量，0.4克脂肪，8.2克膳食纖維（約為每日推薦值的33％）和5.6克蛋白質。 碾碎的小麥是天然不含膽固醇的食物。
碾碎幹小麥小麥食譜
準備嘗試煮一些小麥碾碎一下嗎？ 除了在中東的塔布拉沙拉中製作小麥小麥的最常見方式之外，這裡有一些更簡單的方法來烹製小麥小麥：