戈雅，一種苦瓜或葫蘆，在英國是一種令人驚訝的受歡迎的蔬菜，但你可能更了解它：karavella，karela，kugua，苦瓜，苦瓜，korola，caraille，cerasee或kudretnarı。 這種美味的蔬菜在近東，非洲，亞洲，東南亞，加勒比和南美享用。 所以你應該可以在大多數區域食品專家店裡找到新鮮蔬菜部門。 戈雅也用於傳統的阿育吠陀醫學，所以它也有時可以在保健食品商店中找到。
Goya食譜常常在日本的夏季烹飪，因為Goya可以擊敗高溫，以及其他所謂的藥用和健康益處。
Chanpuru是日本沖繩地區的特產，是用充滿活力的綠色山葵，醬油，豆腐，豬肉和雞蛋製成的炒菜。 Chanpuru意味著混合。 令人驚訝的是，這個術語來自印度尼西亞的詞語campu r ，這也意味著“混合”。 除了goya本身，這個配方包括豆腐和豬肉作為其主要成分。 您還可以添加其他選擇的蔬菜，如胡蘿蔔，青豆和豆芽等等。
戈雅味道鮮美，溫和而苦澀，但如果您的苦澀味道不好，您可以在熱水中浸泡苦瓜30秒鐘，然後再進行炒。 一點蠔油也可以幫助抵消苦味。
網上關於苦瓜的快速搜索揭示了其在醫學應用中的已知有效用途，從治療感染到消化問題，甚至是2型糖尿病和癌症。 當然，從小的時候開始吃這種奇妙的水果必須有助於防止人們從這些有時候甚至是致命的疾病開始。
提示：嘗試在Goya Chanpuru上添加燒味醬。 以下是如何製作醬汁：2湯匙。 味噌，2湯匙。 清酒，1/2湯匙。 糖和1茶匙。 醬油。
你需要什麼
- 1 goya（苦瓜）
- 1塊棉花豆腐（排水）
- 1/4磅切成薄片的豬肉（切成一口大小的小塊）
- 2個雞蛋（毆打）
- 2茶匙。 醬油
- 2茶匙。 清酒
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
- 用於油炸的植物油
如何做到這一點
- 縱向切半戈雅。
- 用勺子取出種子。
- 將薄片切成薄片並放入碗中。
- 在他們身上灑些鹽。 讓他們坐大約10分鐘。
- 清洗goya切片並瀝乾。
- 擠壓它們以除去多餘的水分。
- 加熱約1湯匙。 在一個大煎鍋植物油。
- 用鹽和胡椒炒豬肉和調味料。
- 加入goya切片並煮至軟化。
- 將豆腐碎成大塊，加入煎鍋中。
- 用豬肉和goya輕輕攪拌。 清酒季節。
- 倒入雞蛋並迅速攪拌。 醬油季節。
- 停止加熱。
- 用鹽調味。