這是一種非常傳統的阿根廷辣椒醬配方，在燒烤過程中可以完美地作為一種香味。 下次燒烤側翼，裙子，衣架或扁鐵牛排時，請考慮使用這種醬汁。 這也適用於雞肉和大部分豬肉。
你需要什麼
- 6或7瓣蒜（切碎很好）
- 1/2杯（120毫升）歐芹（切碎）
- 1/2杯（120mL）牛至
- 1/4杯（60毫升）幹意大利紅辣椒
- 1杯（240mL）沸水
- 半杯（120毫升）白醋
- 1/2杯（120mL）橄欖油
- 1 1/2茶匙（7.25mL）鹽
- 1/2茶匙（2.5mL）黑胡椒
如何做到這一點
按照上述順序混合配料，然後（冷卻時）放入密封罐（一個空的蛋黃醬罐完美），並在冰箱中儲存至少12小時。 如果你在燒烤前一兩天準備食譜，這是完美的！ 它可以在初始準備後儲存在冰箱中長達10天。 用作醃泡汁或烤肉醬。 如果烤肉，在整個烹飪時間的第一個3/4時間內使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 111 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 302毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |