立陶宛馬鈴薯肉餃子因其形狀而被稱為zeppelins或cepelinai 。
這些都是需要花費一些時間才能做出的豐盛事情，但是值得努力。 另一個品種是土豆奶酪cepelina。
你需要什麼
- 對於肉類填充：
- 1磅豬肉（或1磅重的豬肉，1磅重的牛肉，1磅重的小牛肉）
- 1個中等大小的洋蔥（去皮切碎）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1個大打蛋
- 對於餃子：
- 8大愛達荷土豆（去皮和磨碎 - 不碎）
- 2大
- 愛達荷土豆 （去皮，煮熟和煮熟）
- 1個中等大小的洋蔥（去皮和磨碎）
- 1茶匙鹽，或多或少的味道
- 對於肉汁：
- 1/2磅培根（切丁）
- 1大切碎的洋蔥
- 1杯酸奶油
- 黑胡椒口味
- 1至2湯匙牛奶（如有必要）
如何做到這一點
做肉填充
- 在一個大碗中，將碎肉，切碎的洋蔥，1茶匙鹽，胡椒粉和雞蛋混合在一起，直至完全融入。
- 用保鮮膜覆蓋並冷藏直至可以使用。
做餃子
- 將一兩滴檸檬汁加入磨碎的土豆中，使其不會變成棕色。 將它們放入細網布或棉花抹布上，並擰在一個大碗上以除去多餘的水分。 倒掉水，將馬鈴薯澱粉保留在碗底部。
- 打開乾酪布，將馬鈴薯放在碗裡，馬鈴薯澱粉從碗底部留下。 加入煮熟的土豆泥，磨碎的洋蔥和1茶匙鹽或調味。 混合好。
- 放一大桶水燒開。 為了形成飛艇，請將大約1杯餃子混合物拍在手掌上。 在中心放入1/4杯或更多的肉類混合物，用略微沾濕的手將馬鈴薯混合物在肉中折疊成足球形狀，密封良好。 繼續，直到兩種混合物都消失。
煮餃子
- 小心地將餃子放入鹽水， 沸水中加入1湯匙玉米澱粉（以防止餃子分崩離析）。 確保水回到沸騰並繼續煮沸25分鐘。
- 用開槽勺或過濾器取出餃子，短時間放在乾淨的抹布上，放在加熱的盤子上。
做肉汁
- 當餃子沸騰時，做肉汁。 在一個中等煎鍋，炒培根和切碎的洋蔥，直到招標。
- 排出並與酸奶油和黑胡椒混合。 如有必要，用1至2湯匙牛奶稀釋。 用肉汁舀餃子或在桌上通過肉汁。