這是肉丸和意大利香腸的爽口醬。 如果你不得不養活一群人，這是完美的醬汁。
做這個遊戲的日子聚會，家人或客人，或一個便餐活動。 這也是製作和凍結的絕佳配方。
你需要什麼
- 對於肉丸：
- 1個大雞蛋
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯巴馬干酪（磨碎）
- 1杯麵包屑（罰款）
- 1茶匙鹽
- 1茶匙歐芹（干片或2至3茶匙，切碎）
- 半杯水
- 3磅碎牛肉（瘦肉，最好是90％左右，因為它們是在醬汁中煮熟的）
- 調味汁：
- 3湯匙
- 橄欖油 （特級初榨）
- 1磅香腸（意大利甜味）
- 1磅香腸（熱意大利）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 3（6盎司）罐裝番茄醬
- 3（28盎司）罐頭去皮西紅柿（意大利，切碎或粉碎的西紅柿）
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1茶匙羅勒（乾葉）
- 2茶匙糖（顆粒狀或口味）
- 1湯匙歐芹（新鮮切碎）
- 1湯匙牛至（乾葉）
- 2湯匙巴馬干酪（磨碎，加上更多的服務）
如何做到這一點
肉丸
- 在大碗裡打雞蛋。
- 攪拌2瓣蒜末，1/4杯磨碎的巴馬干酪，麵包屑，1茶匙鹽，1茶匙香菜和1/2杯水。
- 添加碎牛肉和混合組合。 塑造成小球。 擱置。
調料
- 在荷蘭烤箱裡加熱橄欖油。 從腸衣中取出香腸，加入帶有大蒜的荷蘭烤箱，庫克，用叉子攪拌以分解香腸，直到它失去了粉紅色，大蒜變軟。 排空並丟棄多餘的脂肪。
- 攪拌所有其餘的配料，並將其煨成小塊。 加入肉丸，減少熱量，並燉2至3小時。 經常攪拌。
- 這是一款極好的調味醬，適用於任何類型的麵食，或者用作烤寬麵條或意大利面砂鍋醬。 為人群製作，或分批凍結醬汁。
提示和變化
如果您喜歡在醬汁外烹飪肉丸，請將帶有箔片的大型烤盤放入烤盤中，並在烤盤中放置冷卻架。 將生肉丸放在架子上，並在預熱的350°F烘箱中烘烤約15至20分鐘。 將它們加入醬汁中，並在醬汁中煨1至2小時或更長時間。
- 加入1到2磅的切片炒蘑菇醬。
- 剁1或2個青椒，加入醬汁。
- 切碎的胡蘿蔔可以為醬料增添一些天然的甜味。 我通常添加一個切碎的胡蘿蔔。