我認為上面的凍乾草莓和藍莓會賦予松露一個美妙的鬆脆質地，但如果找不到它們，任何干的漿果或紅色和藍色的巧克力醬都可以很好地發揮作用。 我通常在Trader Joe的市場上找到我的凍乾漿果，並且它們也可以在網上找到。
你需要什麼
- 8盎司奶油芝士（軟化）
- 1磅白巧克力
- 3/4杯香草薄餅餅乾麵包屑
- 1茶匙香草精
- 1/2杯優質藍莓蜜餞
- 可選：3-4滴藍色食用色素
- 1/4杯凍乾草莓（裝飾）
- 1/4杯凍乾藍莓（裝飾）
如何做到這一點
- 在微波爐或雙鍋爐中融化6盎司的白巧克力（約1杯大小的碎片），並使其稍微冷卻。
- 將軟化的奶油乾酪放入混合碗中，並打中中等高度直至光滑和奶油狀。 加入融化的白巧克力，打至光滑。
- 攪拌餅乾麵包屑，藍莓蜜餞，香草和食用色素。 用保鮮膜覆蓋並在冰箱中冷藏一小時，直到糖果堅硬到可以滾動。
- 將混合物成形為小球並將它們放在覆蓋有鋁箔的烤盤上。 冷藏直至球體相當堅固，約1小時。
- 融化或磨煉餘下的10盎司白巧克力。 如果您正在使用凍乾草莓和藍莓，請將其切碎。
- 使用浸漬工具或兩個叉子將鬆露浸入白巧克力中。 將巧克力塗覆的松露放回到烤盤上，在巧克力仍然潮濕的時候，在上面撒上切碎的水果。
- 將鬆露放回冰箱放置巧克力。 將雙層松露巧克力放在冰箱裡的密閉容器中保存兩週，讓它們在食用前達到室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 79 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 7毫克 |
| 鈉 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |