你有沒有聽說過雞柳？ 雞Riggies是在Utica，紐約地區流行的砂鍋食譜。 配方採用熟雞肉和通心粉面食，配以辣和奶油醬。 我喜歡這個食譜的想法，並決定把它變成主菜沙拉。
為了將這種砂鍋的辛辣味和粉紅色變成沙拉，我轉向了蛋黃醬和兩種不同尋常的食材：用於風味和顏色的燒烤醬，以及用於紋理的奶油芝士。 砂鍋食譜通常使用番茄醬，辣椒粉和紅辣椒片來獲得辛辣的味道和顏色。
這款沙拉充滿了味道，色彩和質感。 你當然可以添加自己喜歡的蔬菜和奶酪沙拉。 一些切片的西葫蘆或黃色的西葫蘆將會是一個很好的補充，正如西紅柿切成小塊，切碎的綠色辣椒切成更多的生病或切成片的青豆。 請記住，你可以改變配方的辣味。 如果你喜歡熱的食物，加入更多的紅辣椒片或添加一些煙熏辣椒粉。 如果你喜歡溫和，選擇一個溫和的燒烤醬，減少胡椒。
您可以在門廊上享用這道配方冰茶，或將其放入絕緣午餐盒中工作。
你需要什麼
- 1（16盎司）包通心粉面食
- 1（8盎司）包奶油奶酪，切成立方體
- 1杯牛奶
- 1/2杯蛋黃醬
- 2/3杯燒烤醬
- 3湯匙檸檬汁
- 1/2茶匙碎紅辣椒片
- 1/2杯磨碎的巴馬干酪
- 4杯切絲熟雞肉（從2
- 烤肉雞 ）
- 1個紅色的甜椒，切碎
- 1個橙色甜椒，切碎
- 1品脫櫻桃或葡萄西紅柿
- 2杯冷凍玉米或冷凍豌豆，解凍和瀝乾
- 1/2杯切成片的洋蔥
如何做到這一點
把一大盆水燒開。 加入一湯匙鹽，然後加入麵食。 根據包裝說明，偶爾攪拌麵食 ，直至食用。 這應該需要10到13分鐘。
同時，將立方奶油奶酪和牛奶放入大型微波爐內。 高頻微波1分鐘; 取出並攪拌。 繼續微波處理1分鐘，每隔一段時間後用電線攪拌，直至奶油乾酪融化並且混合物變稠和光滑。
將蛋黃醬，燒烤醬，檸檬汁，紅辣椒片和帕瑪森芝士攪入奶油芝士混合物中。
煮熟後排出麵食，加入雞肉，青椒，西紅柿，玉米或豌豆和蔥。 輕輕攪拌但徹底塗抹。
將麵包和沙拉冷卻幾個小時，然後再調味。 沙拉在冰箱裡過夜後，您可能需要添加更多的牛奶或檸檬汁才能使其恢復到奶油狀態。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 549 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 80毫克 |
| 鈉 | 488毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 25克 |