如果你正在尋找一頓適合情人節的晚餐，週年晚宴或忙碌一天的簡單晚餐，那麼你不能錯過托尼亞的這個配方。 它幾乎適用於任何場合，而且非常快速和簡單。 請記住，配方可以加倍或增加一倍，適用於更大的家庭聚餐或晚宴。
就蝦的數量而言，請使用您自己的最佳判斷。 美國心臟協會推薦的每人3盎司（熟），但這取決於你的胃口。 一磅大蝦中平均有大約31到35只蝦 ，所以8盎司對兩個人來說可能綽綽有餘。 使用新鮮或乾燥的天使頭髮通心粉（capelli d'angelo），或使用厚度稍厚的卡佩利尼（capellini）。 薄意大利麵條或類似的股票也可以。
添加一個新鮮的涼拌綠色沙拉和一些溫熱的硬皮卷或蒜麵包，你將有一個完美的晚餐兩個很小的努力！
你需要什麼
- 8盎司蝦（取決於食慾）
- 4盎司天使頭髮麵食（或capellini）
- 2湯匙黃油
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 2瓣大蒜（切成薄片或粗切）
- 捏鹽或味道
- 捏新鮮黑胡椒，或品嚐
- 1 1/2湯匙新鮮切碎的香菜（分開）
- 2湯匙磨碎的新鮮帕瑪森芝士（加上更多，用於服務）
如何做到這一點
- 從蝦中取出殼。 沿著每隻蝦的背部長度向下運行尖銳小刀的尖端，並移除黑色靜脈（這是蝦的消化道，因此應該將其移除）。 拿出來或用刀尖刮掉它。 用冷的流水沖洗蝦，放在一邊。
- 按照包裝說明烹製天使頭髮麵食在沸騰的鹽水中 。 如果您正在使用新鮮意大利面，則可能需要等待最後一刻才能烹飪。 用漏勺瀝乾。
- 同時，用中火加熱黃油和橄欖油，用中火燉鍋或炒鍋加熱。
- 當黃油和油熱時，加入蒜末，煮至金黃色和芳香。 用開槽勺子剷出大蒜並丟棄。
- 將蝦加入大蒜油中; 撒上鹽，胡椒粉和1湯匙香菜。
- 用中火煮熟，直到蝦不透明並變成粉紅色。 從鍋中取出鍋，加入瀝乾的天使頭髮通心粉。
- 加入巴馬干酪和剩餘的1/2湯匙香菜。 折騰混合。
- 如果需要，立即用凱撒沙拉或簡單的綠色沙拉，溫卷或大蒜麵包，以及更多巴馬干酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 680 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 261毫克 |
| 鈉 | 857毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 40克 |