韓國炒西葫蘆（霍巴克君）

美味健康的韓式配菜，煎西葫蘆（被稱為Hobak Jun或Jeon）很容易準備。作為獎勵，它幾乎每個韓國餐都很好。您可以將它與烤魚，烤肉（薄片烤牛肉）或幾乎任何類型的韓國湯一起供應。

在這個食譜中，西葫蘆用少量麵粉和雞蛋塗上少許鹽，並在輕微油脂的煎炒鍋中兩面煎。這道菜只需要幾分鐘的時間就可以製作熱鍋。其結果是西葫蘆的金棕色硬幣，將補充你的韓國菜的其餘部分，無論你吃什麼用餐。

油炸的西葫蘆配醬油浸漬或其他類型的醬汁。例如，含有醬油和醋的基本韓國餃子蘸醬在這種西葫蘆中效果極佳。或者，如果您喜歡更辣的食物，可以嘗試辛辣的韓國蘸醬，其中包含辣椒片，切成薄片的大蔥和大蒜。你真的不會有任何醬汁出問題。

在為這個食譜選擇西葫蘆時，尋找更小的，年輕的蔬菜，當你輕輕地按下它們時，它們會很堅硬。較大的西葫蘆，儘管由於它們的大小，它們在你的盤子上看起來更加令人印象深刻，但它往往是苦澀的，並不像年輕的南瓜那麼嫩。

韓國西葫蘆也被稱為灰南瓜，可能會在您當地的亞洲市場上銷售。如果你找不到那些，你可以使用任何西葫蘆 - 只要確保選擇嬌小，更成熟的南瓜。

西葫蘆不僅是一種美味的蔬菜，它還帶來了一些健康益處。其高含量的鉀使其成為心臟健康的食物，它是維生素C的良好來源，可以幫助抵禦感染。這也是一個體面的纖維來源。

你需要什麼

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）