這種被稱為czerwona kapustazasmażana（cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah）的波蘭糖醋紅燒甘藍小菜配合得天衣無縫，特別是如果你使用食物加工者切碎白菜和洋蔥。
紅捲心菜比綠捲心菜或白捲心菜甜，即使煮熟後也保留其鮮豔的顏色。 它全年可用，通常是一種便宜的購買。 它非常適合任何菜餚，但卻是火腿，豬肉和香腸的最愛。
你需要什麼
- 1（3磅）頭紅甘藍，洗淨，晾乾，取芯，切絲
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 2湯匙黃油或菜籽油
- 1杯水
- 4湯匙紅酒醋
- 4湯匙紅糖
- 半茶匙黑胡椒
- 1茶匙鹽
如何做到這一點
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中，用中火加熱黃油或油中的白菜和洋蔥，直至坍塌約5分鐘。
- 同時，在一個小碗裡，將水，醋，紅糖，胡椒粉和鹽混合在一起，直到糖溶解。 添加到捲心菜混合物。 煮滾。 將熱量降至中低。
- 繼續煮，偶爾攪拌，直到捲心菜嫩，約15分鐘。 冷藏過夜以改善味道。 好好冷凍。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 46毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 3克 |