這種甜美而溫潤的烤肉豬肉，即使是最挑剔的食客也一定會喜歡。 享受您最喜愛的烤邊，米飯或麵條。
你需要什麼
- 2-3磅/ 900-1250克無骨豬里脊烤
- 對於醃料：
- 1/4杯/ 60毫升植物油
- 1湯匙/ 15毫升白醋
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/2.5mL大蒜粉末
- 調味汁：
- 1杯/ 240毫升紅糖
- 1杯/ 240毫升紅葡萄酒
- 1杯/ 240毫升照燒醬
- 1杯/ 240毫升辣椒醬
- 1/2茶匙/ 2.5毫升碎丁香
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/2.5毫升鹽
如何做到這一點
1.將烤豬肉放入可重新密封的塑料袋中。 結合醃料配料，倒入肉。 確保所有塗層都很好。 密封袋並放入冰箱2-4小時。
2.將醬汁配料放入大鍋中，用中火加熱。 讓液體輕微沸騰，降低熱量，並燉12-15分鐘。 醬應該足夠厚，以便塗抹勺子。
取下醬汁的一半進行烘烤，留下剩餘的肉用豬肉。 放入冰箱，直到烤好之前。
3.預熱燒烤到中高熱量。
4.從混合物中取出烤肉，並將醃泡汁保存在一個小碗中進行烘烤。 按照烤架說明將烤肉牢牢地放在烤架上。 燒烤烤間接熱45分鐘至1/4小時，或直到內部溫度讀數在160華氏度/ 75攝氏度左右。經常用醃料在頭30-45分鐘烹飪。
5.烹飪完畢後，取出烤熱，在雕刻前休息10分鐘。 用微波爐或平底鍋保溫調味汁。 在肉類頂部或側面淋上毛毛雨。