煨豆渣（大豆漿）是一種傳統的日本配菜。 它是製作豆腐或豆漿的剩餘產品。 與Hoshi-shiitake蘑菇，醬油，胡蘿蔔，甜酒和其他一些附加物品結合使用時，它使美味的組合。
你需要什麼
- 4 Hoshi-shiitake（乾香菇），除塵
- 2盎司胡蘿蔔，去皮切成細長矩形
- 2英寸konnyaku，切成薄薄的小矩形和燙漂/ 1/2 aburaage（炸豆腐），燙漂後切成短條
- 1/2磅新鮮豆渣
- 2湯匙
- 植物油
- 3湯匙
- 醬油
- 2湯匙糖
- 1湯匙
- 清酒
- 1湯匙
- 料酒
- 4英寸荔枝韭菜切成薄片
如何做到這一點
- 將蘑菇在溫水中浸泡約30分鐘以補充水分。
- 排出蘑菇，將水留在一個小碗裡。
- 取一杯水（香菇大師），與另一個碗中的醬油，糖，清酒和甜酒混合放置一旁。
- 從蘑菇中取出莖並切成薄片。
- 在大煎鍋中加熱油，用中火炒胡蘿蔔，直至熟透。
- 加入蘑菇和魔芋，一起炒。 加入豆渣並翻炒直至加熱。
- 將調味料混合物倒入豆渣並翻炒，直到水分幾乎消失。
- 加入韭菜片並攪拌約一分鐘。