印度文或ChinDan食物是印度居住的大型華人社區的產物。 他們食物的美味口味已被印度食材和印度口味所採用。 這個簡單的食譜使用以前準備的印度 - 中國四川醬 ，可以提前製作並儲存在冰箱中供將來使用。 在當地的超市找不到Paneer？ 請參閱下面的鏈接，了解如何製作您自己的！ Paneer Szechuan也可以作為開胃菜，如果這是你想做的事情，簡單地省略肉汁。 這個美味的素食菜餚包括炒飯或麵條
你需要什麼
- 750克
- Paneer （切成1“立方體）
- 5湯匙多用途麵粉
- 3湯匙玉米粉
- 衝鹽（或品嚐）
- 1茶匙現磨黑胡椒粉
- 烹調油用於油炸
- 3湯匙蔬菜/油菜/向日葵
- 食用油
- 3大蔥切碎（燈泡和葉子）
- 1杯
- 印度中國川菜
- 1個大青椒（去掉種子並切成1“方塊）
- 2杯蔬菜湯
- 1湯匙玉米粉（用於濃縮肉汁）
如何做到這一點
- 開始加熱食用油進行油炸。 理想的溫度應該在170-180℃/ 338-356°F之間。
- 油在加熱時，將麵粉，玉米粉，鹽調味並放入一個大的攪拌碗中。 一次加入少許水至混合物製成中等厚度的麵糊 - 與煎餅麵糊相同的稠度。 充分混合，直到沒有更多的腫塊並且麵糊光滑。
- 加入麵包塊立即攪拌，並用上述麵糊將其包裹。
- 一旦油溫熱，一次輕輕地添加一些被打碎的立方體，炸至脆而金黃色。 充分排出並從油中移除。 留在紙巾上以備後用。
- 在另一個鍋或炒鍋中，加熱至高溫，加入3湯匙蔬菜/油菜籽/向日葵食用油。 當油煙很熱時，加入蔥（稍後保留一點以裝飾盤）。 炒一分鐘。
- 現在加入印度中式四川醬油和雞肉。 混合好。 煮2分鐘。
- 如果您想要這道菜是乾的或想要作為開胃菜，請省略此步驟：將1湯匙玉米粉與1/2杯冷水混合併攪拌均勻。 確保混合物中沒有腫塊。 倒入上述肉汁攪拌均勻。 肉汁會開始變稠。 一旦發生這種情況，關掉熱量。
- 現在加入以前炸的立方體和切碎的甜椒到這個肉汁。 用肉汁塗上所有的雞肉和辣椒。 把勺子放入一道菜盤中，用保留的切碎的洋蔥裝飾，並提供服務。