馬德拉葡萄酒是在葡萄牙馬德拉島生產的美味強化白葡萄酒。 位於非洲卡薩布蘭卡海岸西北約350英里的大西洋中，距離葡萄牙海岸約500英里，馬德拉島自17世紀以來一直是世界上最獨特的葡萄酒之一。
什麼是馬德拉葡萄酒？
馬德拉是一種強化白葡萄酒 ，有多種不同風格的干/甜變體。
有四種主要的葡萄品種被招募來製作最好的馬德拉葡萄酒（Sercial，Verdelho，Bual，Malmsey）。 基礎白葡萄酒在不同的發酵點加入中性葡萄酒 ，這取決於製造商的甜味程度（馬德拉甜酒，早期的發酵基礎酒被強化）。 馬德拉是獨一無二的，因為它不僅被強化，而且被氧化和 “熟化”（技術上稱為“estufagem”），使其成為一種相當堅不可摧的葡萄酒選擇。 事實上，術語“製成化”是指氧化和加熱酒的過程。 馬德拉通常是琥珀色的焦糖，堅果味的寶石。
葡萄和馬德拉葡萄酒的風格：
- Sercial - Sercial是一種白葡萄酒，用於製作乾式馬德拉葡萄酒。 將這種馬德拉風格作為開胃酒，鹹味食品，杏仁，核桃，各式橄欖，濃湯等。
- Verdelho - Verdelho是一種白葡萄酒，用於製作馬德拉半乾變體。 為佛羅倫薩提供更豐盛的開胃菜，如火腿，花式蘑菇菜餚或魚子醬。
- Bual - Bual是一種白葡萄，可以製成半甜的馬德拉。 考慮將Bual作為含有水果或焦糖甜點的甜品酒 。
- Malmsey - Malmsey是一種白色葡萄，通常在製作成馬德拉葡萄時記錄下甜味。 馬爾默馬德拉是最富有，最濃郁的馬德拉風格，在許多方面都是極好的甜品酒。 考慮配對馬爾默馬德拉奶酪蛋糕，提拉米蘇，焦糖布丁或黑巧克力甜點。
- 馬德拉 - 一種“通用”馬德拉標籤基本上表明，該酒不是由四種主要貴族葡萄品種中的一種製成的。 它通常還會附帶一個標籤“提示”，告訴您是否可以期望它是甜的（doce），幹的（seco）或介於兩者之間的某處（meio doce - “中等甜味”）。
馬德拉葡萄酒陳釀分類：
- 最好的 - 年齡只有三年。
- 儲備 - 年齡為五年。
- 10年和15年 - 顧名思義 - 年齡10或15年。
- 年份 - 日期為特定年份。
馬德拉葡萄酒的歷史
馬德拉有著迷人的歷史，因為是美國開國元勳最喜歡的“敬酒”選項而聞名。 首先，馬德拉島作為出入新大陸的各種航線的著名港口。 英國製定了具體的立法（“英國導航法”），最終阻止葡萄酒（和其他商品）出口到新大陸的英國殖民地，除非它來自英國的船隻，起源於英國的停靠港。
然而，馬德拉島免除了這項令人討厭的法律，馬德拉島成為美國殖民地船隻上的“主食”酒。
馬德拉很快就會成為開國父親最喜愛的酒之一，為獨立宣言，華盛頓就職典禮，慶祝建立華盛頓特區成為國家首都等諸多重大場合舉杯慶祝。 對馬德拉而言真正令人著迷的是，對於一個價格來說，你仍然可以獲得一個有著復古風格回歸殖民時代的馬德拉！ 在Rare Wine Co.找到一個
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