這個馬里蘭經典的簡單而真實的版本。 馬里蘭蟹餅的關鍵是不要過度混合和切碎螃蟹。
你需要什麼
- 1磅塊或蟹翅肉
- 8片咸餅乾
- 打1個蛋
- 2湯匙。 蛋黃醬
- 1茶匙。 第戎芥末
- 1/4茶匙。 辣醬油
- 1/2茶匙。 老灣調料，或更多的味道
- 鹽適量
- 2湯匙。 植物油
如何做到這一點
- 瀝乾蟹肉，並通過它來尋找殼和軟骨。 把螃蟹放在碗裡放在一邊。
- 將撒鹽餅乾粉碎至非常細並與所有其他成分混合。 輕輕地折疊在螃蟹。 只有混合足以結合成分。 你不想把螃蟹分解成細碎的碎片。 成形為6個蟹餅，蓋上，並冷藏至少1小時。
- 在中等高溫的大型不粘煎鍋中加熱約2湯匙植物油。 將螃蟹蛋糕煮至金黃色，每面3至5分鐘。 轉移到一個盤子。
- 用韃靼醬，蛋黃醬或簡單地用檸檬榨出蟹肉蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 219 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 93毫克 |
| 鈉 | 709毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 18克 |