新鮮的香菜，也被稱為香菜，是一種美妙的草藥，用於從墨西哥風格的薩爾薩舞到中東風味菜餚到泰式湯 。 不幸的是，它不像其他綠葉藥草那樣乾燥，並且它在冰箱裡保存時間不長。 這是一種保存新鮮香菜味道的簡單方法。
你需要什麼
- 1/2杯香菜（葉和莖，新鮮，切碎）
- 2湯匙。 鹽
如何做到這一點
- 除非你成長自己，並且可以隨心所欲地挑選自己需要的東西，否則你可能會發現自己通過扔掉過時的優質香菜來浪費食物和金錢。 這種草藥鹽是利用剩餘的新鮮香菜的簡單方法。
- 給出的量為1/2杯香菜鹽，但只要堅持4份切碎，鬆散包裝的香菜和1份鹽的比例，就可以增加量。
- 香菜以污垢附著而臭名昭著。 清洗香菜，方法是握住一束束的莖端，將其放入一個大碗或盛滿冷水的水槽中。 用乾淨的水重複，直到底部不再出現砂礫。 拍下一堆香菜，大部分乾在紙巾或乾淨的洗碗巾之間。
- 細碎（剁碎）新鮮的香菜。 食物處理器派上用場。
- 測量切碎後的香菜。 每4份鬆散包裝的新鮮切碎的草藥中加入1份猶太潔食或其他非碘鹽（碘鹽可能會使草藥鹽變色）。 攪拌直至混合好。
- 裝入乾淨的玻璃瓶中，蓋上並存放在冰箱中。
- 要使用，在您正在製作的配方中省略任何其他要求的鹽。 添加醬汁而不是純鹽。 通過將3/4茶匙芫salt鹽加1/2茶匙大蒜鹽加入1/2杯酸奶油， 奶油酸奶 ， 酸奶或芝麻醬中 ，做一次簡單而美味的調味 。
小貼士：新鮮配料與鹽分比例相同的4 ： 1可用來製作其他香草鹽，如香菜，羅勒，韭菜，歐芹和迷迭香。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 699毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |