迷迭香和蘑菇有助於口味融化在你的嘴里嫩小羊肉。 這個羊肉煮約10到12小時，這是一個忙碌的一天的完美。
也可以看看
美味烤箱燉羊肉小腿
Herbed羊腿配潘肉汁
你需要什麼
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 4到6隻羊腿，約6磅
- 1杯黑比諾或勃艮第，或其他
- 干紅葡萄酒
- 3湯匙粒狀第戎芥末
- 1茶匙香醋
- 1 1/2茶匙鹽
- 半茶匙黑胡椒
- 1湯匙新鮮切碎的迷迭香或約1/2茶匙幹迷迭香
- 1湯匙碎歐芹或1茶匙幹歐芹片
- 4大丁香大蒜，切碎
- 16盎司切蘑菇
- 1個大胡蘿蔔，切塊
如何做到這一點
- 剝洋蔥，放入沸水煮沸3分鐘。 轉移到冷水。 切斷根部並脫落皮膚。 可以使用冷凍的小白洋蔥。
- 在中等高溫的大煎鍋或炒鍋中加熱橄欖油。
- 在熱油中煮羊腿，經常轉動，直到四面都變成褐色。
- 將褐色的羊腿放入5至7夸脫的 慢燉鍋中 。
- 將去皮的洋蔥或洋蔥楔放入慢燉鍋中。
- 同時，將葡萄酒與芥末，醋，鹽，胡椒，迷迭香，香菜和大蒜結合起來; 擱置。
- 去熱鍋，加入蘑菇和胡蘿蔔。 將蘑菇和胡蘿蔔煮約5分鐘，不斷攪拌。 將蔬菜撈出到羊腿上。
- 將葡萄酒混合物倒入煎鍋中，用抹刀搗碎褐色的碎屑。 帶上小火; 倒在慢燉鍋裡的羊腿上。
- 在HIGH上烹飪2小時。 將熱量降低至低溫，再煮6至8小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1401 |
| 總脂肪 | 92克 |
| 飽和脂肪 | 38克 |
| 不飽和脂肪 | 40克 |
| 膽固醇 | 425毫克 |
| 鈉 | 1,199毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 116克 |