法式洋蔥湯是一種優雅而簡單的食譜，非常美味，令人心曠神怡。 這個簡單的食譜使用一些技巧更多的味道。 在焦糖洋蔥中加入糖可增加甜度並幫助它們變成棕色。 使用黃油和橄欖油烹製洋蔥有助於防止燃燒並增添美味。
烤一些法式麵包，頂上你最喜歡的奶酪 ; 將其烤製在每份湯的頂部，以達到完美的點睛之筆。 如果您有防潮服務碗，您可以將麵包放在湯上，上面放上奶酪和烤。 服務時要小心，因為碗也會變熱。
或者，對於密封在碗上的奶酪的經典外觀，將湯匙放入六個耐熱保溫碗中，每個頂部放一片法國麵包或酵母麵包。 將2杯切碎的奶酪分配到每個碗中的烤麵包中。 將裝滿的碗放在餅乾片上，在400 F烤箱中烤10到15分鐘，直到奶酪融化並開始變褐。 吃東西時要小心 - 整件事情會非常熱的！
這湯本身就是一頓飯; 除了蔬菜沙拉或者一些新鮮水果之外，你不需要任何東西。 甜品也應該簡單而輕盈; 也許草莓酥皮奶油或一些冰淇淋配水果。
你需要什麼
- 3個大的洋蔥，切成薄片
- 1湯匙黃油，融化
- 1湯匙橄欖油
- 1茶匙糖
- 3湯匙麵粉
- 1/2茶匙。 鹽
- 1/4茶匙。 胡椒
- 1茶匙干百里香葉
- 1/2茶匙幹墨角蘭葉
- 1
- 月桂葉
- 3瓣蒜，切碎
- 4（14盎司）罐裝牛肉湯
- 8片法式麵包，烤製
- 1-1 / 2杯切碎
- 格魯耶爾或瑞士奶酪
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋裡，結合洋蔥，融化的黃油，橄欖油和糖。 用中火烹煮，經常攪拌，直到洋蔥開始軟化。 然後將熱量降低至較低水平，並將洋蔥煮10至20分鐘，或直至洋蔥在邊緣開始變褐。 充分攪拌。
- 將洋蔥放入3至4夸脫的慢燉鍋中 。 加入麵粉，鹽，胡椒，百里香，月桂葉，大蒜和牛肉湯並攪拌。 低溫烹飪7到9個小時或洋蔥很嫩。
- 去除月桂葉並丟棄。 將湯匙倒入碗中。 頂部烤過的麵包，灑上奶酪，再烤一次，或按照上面的指示完成配方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 249 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 31毫克 |
| 鈉 | 1,130毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 13克 |