這泰國黃瓜沙拉食譜是很容易製作和充滿泰式烹飪的典型口味。 這是我在任何和所有菜餚上的個人最喜愛的沙拉之一，只需10分鐘準備。 在晚餐時將這種獨特而健康的沙拉作為配菜，或作為清淡可口的午餐或點心。 此外，為派對，燒烤，野餐或聚會派對準備一份美味的沙拉食譜，因為它可以在您出門時製作！
你需要什麼
- 1英國黃瓜或2塊黃瓜（用肥皂和清洗劑輕輕塗抹，然後可以留下皮膚）
- 1蔥，切碎或1/4杯切碎的紫洋蔥
- 2個蔥，切成細片
- 1鮮紅辣椒，去籽和切碎，或1/4杯切丁紅辣椒
- 1/2杯新鮮的香菜/香菜，大致切碎
- 1/4杯大致切碎的干烤花生
- 敷料：
- 2湯匙。
- 魚醬 （素食者：見下面的替代配方鏈接）
- 1/2石灰汁
- 1湯匙。 醬油
- 1-2瓣大蒜，切碎
- 1/4至1/2茶匙。 辣椒（品嚐）
- 1 + 1/2至2茶匙。 糖或更多，以品嚐
如何做到這一點
對於這個食譜的素食/素食版本 ，請參閱我的素食泰國黃瓜沙拉食譜（素食主義者） 。
- 將黃瓜縱向切成兩半，然後每半節重複一次，直到有多條長條。 現在切另一種方式來創建一口大小的矩形塊。 放在沙拉碗裡。
- 將蔥，蔥，辣椒/紅辣椒和香菜放入沙拉碗（留一點額外的香菜作為裝飾物）。
- 將敷料配合在杯中，攪拌以溶解糖。 品嚐 - 測試它的甜酸平衡，如果它太酸而不適合你的口味，就加入更多的糖。 提示：請注意，敷料現在味道會很咸，很辛辣，但一旦與沙拉配合使用，就會很完美。
- 把沙拉倒在沙拉上，然後折好。
- 為了服務，頂部切碎的花生，加上額外的香菜 。 如果需要，用石灰片裝飾。 立即服務，或覆蓋並冷藏長達3小時。*
提示：
- 如果以這道沙拉為主菜，加入1杯煮熟的小蝦作為蛋白質來源。
- 請注意，這種沙拉的時間越長，碗或盤底部（黃瓜汁）的液體就越多。 如果你想提前做好，只需確保在投放前重新投入沙拉。 這款沙拉最好在你製作的同一天吃。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 140 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 971毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |