香菜

香菜一詞是指一種植物Coriandrum sativum ，其中葉子和種子都用於烹飪藝術。

當使用香菜葉子時，它們被認為是草藥。 香菜葉，也被稱為香菜，具有明亮的，幾乎柑橘般的味道。 香菜葉用於各種美食，從拉丁美洲到亞洲。 在墨西哥和美國，新鮮的香菜葉經常被用作調味醬和辣湯。

香菜種子，實際上是香菜植物的干果，用作香料。 通常使用的地面，芫seed籽具有辛辣的柑橘味。 芫seed籽廣泛用於印度，中東和亞洲美食。 整個香菜種子有時用於酸洗和鹽水。

也被稱為：

• 胡荽葉
• 中國香菜