這種用檸檬和大蒜醃製羽衣甘藍沙拉的生食食譜是一種快速，簡單，真正美味的方法來吃你的綠色蔬菜。 在夏季，新鮮的青菜羽衣甘藍隨時可用，特別令人愉快。 選擇羽衣甘藍的較小和較年輕的葉子 - 它們會產生更嫩的菜。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將羽衣甘藍切成1/2英寸寬的條狀。
- 將檸檬，大蒜和橄欖油一起攪拌，並用芥藍輕輕攪拌混合物。 添加調味品嚐。 確保羽衣甘藍塗層良好。 它應該都顯得有光澤。
- 讓羽衣甘藍醃至少3小時或過夜來嫩化。
提示和變化
- 用一隻手牢牢握住羽衣甘藍，然後將它橫向切成條狀。 這些條不一定非常完美 - 事實上，如果它們不是完美的，那麼這個菜更具視覺吸引力。
- 你可以像前一天一樣減少羽衣甘藍。 用紙巾或塑料包裝並冷藏。 只要在準備好醃製之前不要添加敷料。
- 你可以用Herbamare代替海鹽。 這是加入有機草藥的海鹽。
- 無頭甘藍無疑是一種後天的味道，尤其是生羽衣甘藍。 它可能有些苦澀，並不適合每個人，但即使是那些像這種食譜一樣在芥藍上翻動鼻子的人。
- 在這個食譜中，你可以用年輕的羽衣甘藍或白菜替代羽衣甘藍，但這些蔬菜也有他們的誹謗者。 Collard蔬菜會使菜餚具有溫和，樸實的味道，但有些人強烈喜歡煮熟的羽衣甘藍，而不是生的。 白菜是白菜家族的成員。 它藉給了一些草地，堅果味道。 你可以嘗試，直到你打到你家人最喜歡的版本。
- 添加切片，烤杏仁的變化。 如果你不遵循嚴格的素食或素食飲食，你還可以添加一些巴馬干酪，以獲得美妙的感覺。 羽衣甘藍醃製後加入杏仁和奶酪，即食前。
- 這個配方的素食沙拉版本包括醃泡汁中的一湯匙龍舌蘭花蜜。
- 你也可以加入番茄，鱷梨，捲心菜或洋蔥沙拉版本的這道菜。 按照方向製作食譜，然後在食用和折騰之前添加其他蔬菜。
- 羽衣甘藍是超級營養。 它含有豐富的維生素K，A和C，並具有抗氧化和抗炎特性。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 70 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 57毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |