要享用美味的素食泰式沙拉，請嘗試我容易的泰式黃瓜沙拉。 這款沙拉可以達到非素食黃瓜沙拉的所有風味和口味，無需使用魚醬或蝦醬 ，再加上它幾乎不含脂肪！ 請注意，對於這個配方，你需要找出一瓶Golden Mountain Sauce，可以在任何有信譽的亞洲或中國食品店購買（在魚醬旁邊的一個高瓶子裡找）。 像醬油一樣，泰國金山醬由發酵大豆製成，這使其適合素食和純素飲食（更多關於此醬的信息，請參閱下面的鏈接）。 請享用！
你需要什麼
- 1
- 英語黃瓜 （去皮）
- 1個紅辣椒（切塊）
- 3個蔥（切成薄片）
- 1個鬆散的杯子新鮮的香菜/香菜（輕輕切碎）
- 1/2松杯新鮮羅勒（輕輕切碎）
- 1/4杯幹烤花生（輕磨或切碎）
- 對於敷料：
- 1湯匙青檸汁（1/2大石灰汁）
- 1湯匙。
- 金山醬 （或醬油）
- 1-2瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙。 醬油
- 1-2茶匙。 泰式辣椒醬（或1/4至1/2茶匙乾辣椒碎（來自香料過道））
- 1 1 / 2-2茶匙。 白砂糖
如何做到這一點
有關購買和使用金山醬的更多信息，請參閱金山醬 。
- 將黃瓜縱向切成兩半，然後繼續縱向切片，直到您有大約8條長條。 現在切片以另一種方式創建一口大小的矩形塊。 放在沙拉碗裡。
- 將準備好的紅辣椒，蔥，新鮮香草和花生加入沙拉碗中。
- 將敷料配合在杯中，攪拌以溶解糖。 對甜酸平衡進行味覺測試，如果味道太酸，就加入更多的糖。 提示：請注意，這種敷料現在的味道會非常鹹鹹，但一旦與沙拉配合使用，它將會非常完美。
- 在沙拉上倒入敷料，並將其折疊起來以便混合。 品嚐沙拉，如果你想更辣，可以加入更多的辣椒醬或乾辣椒粉。
- 為了服務，將沙拉轉移到服務盤或碗。 再加一點香菜，羅勒和花生。 立即服用，或覆蓋並冷藏長達3小時。 這個沙拉最好在你做的同一天吃掉。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,009毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 19克 |