Fontina和Mzzarella Arancini都是美味的炒飯，裡面塞滿了三個糊狀的奶酪。 它們會比你放在桌子上消失得更快！ 他們是一個不同的和獨特的意大利開胃菜 ，一定會留下深刻的印象！
他們是一個偉大的提前配方。 它們在組裝後可以很容易地冷凍或冷藏。 所有你需要做的就是在你準備好為他們服務之前把它們炒熟！ 當您等待服務時，它們也會在溫暖的烤箱中保持熱和酥脆。
你需要什麼
- 對於燴飯：
- 2 1/2杯arborio米飯
- 3 3/4杯雞湯
- 1大湯匙橄欖油
- 1/2杯磨碎的帕瑪森芝士
- 對於填充和塗層：
- 8盎司。 低水分馬蘇里拉奶酪（切碎成小立方體）
- 8盎司。 fontina芝士（切成小方塊）
- 2杯麵粉
- 打4個雞蛋
- 1/2杯牛奶
- 4杯潘科麵包屑
- 衝擊鹽
- 胡椒粉
- 1夸脫輕油（紅花，葡萄籽，油菜）
如何做到這一點
- 將大米，股票和橄欖油放在一個大鍋裡，煮沸。 將熱量降低並蓋上蓋子，烹飪20分鐘。 從熱源中取出並加入黃油和帕瑪森芝士。 如果太乾，請攪拌並加入更多的肉湯。 蓋上並放置10分鐘的熱量。 在開始製作arancini之前，讓大米冷卻至室溫。 您可以提前製作燴飯，並將其存放在冰箱中，直到您準備好裝配。
- 拿一個高爾夫球球大小的燴飯，在中心做一個好的地方，並放置在裡面的奶酪。 將米飯裹在一塊奶酪的周圍，放在羊皮紙內襯的烤盤上。 重複剩下的米飯和奶酪。
- 將烤盤上的球凍結2-3小時或過夜。
- 將麵粉放入低碟中，加入1/2茶匙鹽和胡椒粉。
- 將雞蛋放在另一個帶有牛奶的低盤中。 一起攪拌並加入1/2茶匙鹽和胡椒粉。
- 將麵包屑放入另一個低盤中，加入1/2茶匙鹽和胡椒粉。
- 將米球浸入麵粉混合物中並塗層。 然後浸入雞蛋混合物並塗抹。 然後將其浸入麵包屑麵包屑中並完全捲起。 重複餘下的飯糰。
- 在一個沉重的底部深鍋中將油加熱至375°F左右。將其調至中等熱量，並一次加入幾個米飯球進行烹飪。
- 在烹飪過程中將它們旋轉到油中，以確保四面都是褐色。 當金黃色的時候，將米球從油中取出。 將米飯球放在另一個羊皮紙內襯的烤盤上，並在烹飪餘下的arancini時放在250 F烤箱中。