Crockpot牛肉Rouladen是一種簡單的德國主菜配方，可以在crockpot中完美烹飪。 嫩牛肉與培根，洋蔥和蒔蘿泡菜的組合是崇高的，並且是如此美妙的混合口味。 你可以長時間留下蒔蘿泡菜矛，看起來像圖片; 只需將每根矛縱向切成四塊即可。
這款經典的德國配方應該搭配清爽涼爽的綠色沙拉，以平衡強烈的口味，或者選擇一些時令水果，並將它們與簡單的覆盆子醬混合在一起。
你需要什麼
- 1-1 / 2磅圓形牛排
- 1/4杯石磨芥末
- 6片培根
- 2個洋蔥（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1個青椒（切碎）
- 2蒔蘿泡菜矛（切碎）
- 1/4杯麵粉
- 3湯匙黃油
- 1（16盎司）包小胡蘿蔔
- 1-1 / 2杯牛肉湯或肉湯
- 1/2杯酸奶油
- 1湯匙麵粉
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
如何做到這一點
- 將圓形牛排切成六塊。 將肉放在塑料薄膜片之間，用擀麵杖擀平，然後用力敲打，但不要太硬以至於撕碎肉。 取下保鮮膜並用芥末塗抹每塊肉並放在一邊。
- 在一個大煎鍋中，煮培根，直到中火加熱。 取出培根，並用紙巾擦乾; 崩潰並擱置。
- 在煎鍋中留下的水滴用洋蔥和大蒜炒至中火約5分鐘。 加入甜椒，再煮2分鐘。 用開槽勺子從鍋中取出洋蔥，大蒜和甜椒。 將蔬菜與培根和泡菜在中等大小的碗中混合。
- 將牛奶塊之間的混合物分開並捲起來。 用捆綁的廚房繩子捆綁。 撒上鹽和胡椒粉，嚐嚐每一束。 每卷1/4杯麵粉 擺脫過剩。
- 將黃油加入煎鍋中; 棕色牛肉捲，每邊約1-2分鐘。
- 將胡蘿蔔放入4-6夸脫慢燉鍋的底部。 頂部配牛肉捲，因為它們是棕色的。 將牛肉湯全部倒入。
- 低溫烹煮6-7小時，直到胡蘿蔔嫩，牛肉很嫩。 從crockpot中取出牛肉捲; 小心取下廚房的繩子。 用開槽勺子從crockpot中取出胡蘿蔔。
- 在一個小碗裡結合酸奶油和1湯匙麵粉; 攪拌均勻，然後攪拌成殘留在crockpot中的液體。 攪拌結合，將熱量轉化為高溫，然後返回胡蘿蔔，然後將牛肉捲到crockpot。 再煮10-20分鐘或直至醬汁變稠; 鹽和胡椒調味。 用酸奶油醬配胡蘿蔔和牛肉捲。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 537 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 116毫克 |
| 鈉 | 1,282毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 39克 |