使用這種美味的巧克力釉或冰塊片磅蛋糕或純黃油餅乾或酒吧。 使它變薄以便淋上蛋糕或甜甜圈 ，或者用更多醣果的糖將其變稠以形成更大的塗層。
這個配方會使足夠的巧克力釉在麵包蛋糕或Bundt蛋糕上淋上細雨，而且容易翻倍。
如果你正在尋找一種會變得堅硬而不粘稠的薄巧克力糖衣或釉料，這是一個很好的選擇。 結冰設置完善的塗層。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 2盎司巧克力（不加糖）
- 1杯糖果的糖
- 2湯匙水（沸騰）
如何做到這一點
- 用低溫將黃油和巧克力混合在平底鍋中。 煮，攪拌直至融化。 或者，將巧克力和黃油放入微波爐中，並在微波爐中放置微波約1分鐘。 攪拌並繼續加熱約15秒鐘，間隔攪拌，直至巧克力和黃油熔化並且光滑。
- 測量糖果的糖，然後篩選到一個小碗裡。
- 將篩出的糖果的糖放入融化的黃油和巧克力中。 打碎混合物，加入少量沸水直至按要求稀釋。 如果你碰巧發現它太薄，加點糖果糖。 如果太厚，加入更多的熱水。
- 將蛋糕上的巧克力釉淋上或用作餅乾或布朗尼糖衣。 它為奶油泡芙，泡芙或甜甜圈製作了絕佳的釉。
- 如果它太長，它會變厚。 只需將它放在熱量上再次稀釋即可。
變化的想法
- 為了增加口感，在釉中加入約1/4至1/2茶匙的香草提取物，或添加約1/8茶匙的杏仁提取物。
- 在釉變硬之前用糖或糖粉裝飾釉面甜點。
- 如果需要，將1/4至1/2茶匙薄荷提取物加入巧克力薄荷釉中，然後撒上釉面蛋糕或甜點，並加入切碎的薄荷糖。
- 對於某些摩卡咖啡風味，加入約1茶匙濃咖啡粉或速溶咖啡顆粒。
提示
- 如果您必須蓋上磨砂蛋糕，並且沒有蛋糕蓋或載體，請將蛋糕上的牙籤插入蛋糕的頂部和兩側，將它們間隔約4至5英寸。 在蛋糕上放幾張塑料包裝或鋁箔，將盤子下面的端部捲起以完全覆蓋。
- 要凍結糖霜餅乾或酒吧，將它們排列在單層的烤盤上; 凍結，然後將它們轉移到儲存容器。 標籤並凍結餅乾長達3個月。
- 無糖巧克力上的白色電影被稱為“脂肪綻放”。 這是由溫度波動引起的，並且在食譜中使用是完全正確的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 503 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 32毫克 |
| 鈉 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |