冷雞

這種冷雞的食譜是家庭的最愛。 製作起來非常簡單，整個雞肉在用芝麻油和大蔥裝飾之前先煮在醬油混合物中。

你需要什麼

• 1小
• 整個炸雞
• 1杯
• 黑醬油或蘑菇味醬油
• 1/3杯冰糖（或用4湯匙砂糖替代）
• 6整個八角
• 1片厚生薑片
• 裝飾用：
• 3大湯匙蔥（切碎的綠色部分）
• 2湯匙芝麻籽油

如何做到這一點

1. 將雞肉洗淨並放入鍋中（它應該相當緊密）
2. 加入醬油，冰糖或砂糖，八角，生薑和足夠的水以覆蓋雞肉，並將其滾開。 降低熱量，煮沸20分鐘，確保根據需要加入沸水以保持雞肉被覆蓋。
3. 關閉加熱器並用緊密蓋子蓋住鍋（如果需要，使用鋁箔幫助密封鍋）。 讓它在蓋鍋中完全冷卻。 從鍋中取出冷卻的雞肉並瀝乾。 不要丟棄烹飪液體。

1. 用切肉刀或大刀將雞肉切成碎片。 把它們放在一個盤子上，皮膚朝上，這樣它就像一整隻雞。
2. 加1/4杯烹飪液。 將芝麻籽油刷在皮膚上並在上面撒上蔥。 如果你喜歡，可以在室溫下食用或冷藏。

營養指南（每份）
卡路里	343
總脂肪	18克
飽和脂肪	4克
不飽和脂肪	7克
膽固醇	70毫克
鈉	2,561毫克
碳水化合物	20克
膳食纖維	2克
蛋白	28克

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）