傳統的日式甜點Dorayaki是由兩個手工製作的美式煎餅夾在一起，加上一種甜味餡料，其中最受歡迎的是azuki紅豆（ anko ）。 然而，蛋羹，栗子（kuri）和奶油（抹茶奶油，水果奶油等）也很受歡迎。 帶甜紅豆餡的柔軟潮濕蜂蜜煎餅與溫和的微苦苦日本綠茶完美融合。 享受這些dorayaki作為一個隨時待遇或作為午餐甜點。 它在日本的兒童和成年人中廣受歡迎。 Dorayaki最好被描述為一種甜點，在兩片甜鬆軟的薄煎餅之間填充紅豆。
因為沒有任何不尋常的成分，所以對於從未有過任何傳統日本甜食的人來說，Dorayaki可能是完美的。 Dorayaki也被稱為Mikasa，來自Mt. 位於大阪旁邊的奈良的三笠。
你需要什麼
- 2個大或3個小雞蛋
- 2/3杯糖
- 1/2茶匙
- 小蘇打
- 3湯匙水（或牛奶）
- 1杯通用麵粉，過篩
- 3/4磅anko（甜豆瓣醬）
- *用於油炸的植物油
如何做到這一點
- 把雞蛋和糖放在一個碗裡，打得很好。
- 小蘇打溶於水中。
- 將水加入蛋液中。
- 逐漸將過篩的麵粉加入蛋液中。
- 加熱煎鍋或熱板，輕輕油。
- 把一勺麵糊倒入煎鍋中，做一個小煎餅。 （直徑約3-4英寸）
- 氣泡出現在表面時翻轉。
- 重複這個過程來做8-10煎餅。
- 冷卻煎餅。
- 做一對薄煎餅，並在它們之間放入一勺anko甜豆。
提示
- 如果您想製作較厚的煎餅，只需添加較少的水（或牛奶）。
- 你也可以嘗試使用栗子栗子填補你的dorayaki。
- 嘗試將150克準備好的azuki豆與200毫升攪打奶油混合在一起，用作豪華azuki奶油餡。