易於烹飪的水稻替代品（Orzo他們說）
Orzo是一種米飯形意大利面，你可以用做米飯的方式做飯和做飯。 這包括煮沸直到液體被吸收，烹飪燴飯風格，或使用抓飯的方法。
因為它是麵食，所以也可以通過傳統的麵食方法來烹飪，在完成後將多餘的烹飪液排出。
像其他麵食（還有米飯）一樣，您可以將它作為熱菜或冷菜，作為配菜，以及砂鍋，湯和沙拉。
Orzo通常以淡黃色為基本顏色，但它也可以用在rotini（又名開瓶器）和其他意大利面形狀中見過的熟悉的三色品種。
請記住，orzo不是一粒糧食。 這是一種意大利面，意味著它是用小麥製成的。 如果你正在尋找一種無麩質替代穀物，比如蕎麥或什麼是你的莧菜，orzo不是它。
Orzo烹飪方法
麵食方法：這是包裝將指導你使用的方法，它是所有麵食的標準烹飪方法 - 將鹽水煮沸，加入未煮過的orzo，燉約10分鐘，或直到它達到熟透程度，然後瀝乾液體，用黃油或橄欖油沖泡並服務。 易鬆脆，檸檬榨汁。
煮米飯法：用這種方法，orzo意大利面和米飯一樣煮，即將意大利面和冷水混合在一個鍋裡。 將液體煮沸，然後降低熱量，蓋上鍋蓋，直到所有的烹飪液被吸收。
請注意，您可以通過這種方式烹製其他種類的麵食，特別是意大利麵條和扁麵條等長意大利面，只要您事先將其分解成較小的碎片即可。
燴飯方法： 燴飯是通過在油中加入未煮過的大米（特別是澱粉類，短粒類型的大米稱為arborio ），以及一些洋蔥和其他芳香物質，然後通過加入熱湯，一次不斷攪拌，直到每次加入下一次的液體完全被吸收為止。
這正是你如何使用燴飯法準備orzo（orzotto？）的方法。 意大利調味飯方法哄出orzo中的澱粉，使其變得奶油和天鵝絨般。
抓飯方法： 抓飯方法是煮米飯方法和燴飯方法的組合。 首先，我們用少許橄欖油（ 或培根脂肪 ！）和一些切碎的洋蔥把orzo炸開，然後加入熱的食材，用一個緊密的蓋子蓋上鍋子，然後將整個食物轉移到一個350 F的烤箱中，在那裡它會煮約20分鐘，或直到所有的液體被吸收。
這款帶orzo的土耳其風格抓飯使用抓飯方法烹製的米飯和orzo的組合。
與往常一樣，烹飪orzo有許多變數，其中包括鍋蓋的重量以及它適合的程度。 較重的蓋子將容納更多的液體（即蒸汽），而不是更輕或更寬鬆的裝配。
此外，烤箱溫度可能會有所不同，您的平均溫度可能高於或低於設定的溫度。 （使用烤箱溫度計檢查。）
烤Orzo
Orzo是一個了不起的麵食，包括在砂鍋和其他烘烤的菜餚。 您需要注意根據包裝說明烹飪orzo的食譜，然後指導您烘烤20到25分鐘。
如果這樣做，顯然它會過度烹飪，因為包裝說明預計不會額外烹飪20到25分鐘。
一個準確的配方應該提供一個特定的煮沸時間*和*烘烤時間，當它們結合時，會產生一個適當煮熟的orzo。 否則，計劃在比包裝說明更短的時間內煮沸，以免在烘烤過程中過熱。
事實上，一些食譜（如希臘燉牛肉配orzo ）會要求未煮過的orzo，因為它通過烤箱中的其他成分中的液體進行烹飪（很像非煮沸烤寬麵條麵條）。
Orzo在沙拉
最後，orzo是用於沙拉的美妙配料，它的功能與米飯或麵食一樣好。 只要確保沖洗乾淨，瀝乾，然後用橄欖油將其攪拌，以防止結塊，並在將其加入沙拉之前將其徹底冷卻。
例如，你可以用這種切碎的蔬菜和米飯沙拉代替煮熟的orzo， 或者這款Waldorf米飯沙拉 ，這是對經典華爾道夫的另一種選擇。 而orzo會成為這款傳統希臘沙拉的絕佳配料。