你可以減少這些肉丸中的大蒜數量，但你可能不得不稱呼他們別的東西。 這不是一個強大的數額，只是足以贏得他們的名字。
要製作新鮮的麵包屑，只需稍稍陳舊的麵包，削去麵包（或留下更多質地），然後將它們放入裝有金屬刀片的食物處理器中。 另外，當你第一次添加牛奶時，這看起來像是很多液體，可能它看起來像很多麵包屑，但牛奶會使麵包屑膨脹，而兩者的結合真的會減輕這些肉丸，但不會導致他們感覺不舒服。
我的小兒子查理髮出這樣的聲明：“我有史以來最好的肉丸之一。”當然，他非常餓，但我會讚揚。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉（85％或90％瘦肉）
- 1茶匙切碎的大蒜
- ½茶匙幹牛至
- ¼杯切碎的新鮮歐芹
- 1杯新鮮麵包屑
- ½杯磨碎的巴馬干酪，再加上更多的服務
- 粗鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 1杯牛奶
- 1磅意大利面，根據包裝說明烹飪，熱
- 3杯意大利麵醬，自製或瓶裝，溫熱
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。 將帶有鋁箔的邊緣烘烤板佈線並用不粘噴劑輕輕噴塗該箔。
- 在一個中等大小的碗中結合牛肉，大蒜，牛至，香菜，麵包屑，巴馬干酪，鹽和胡椒。 用你的（乾淨的！）手來混合混合物。 倒入牛奶，然後用手混合。 讓混合物靜置5分鐘，使麵包屑完全吸收大部分水分。
- 將混合物製成1½英寸的肉丸並放在製備好的烤盤上。 烤肉丸約20分鐘，直到它們徹底煮熟。
- 同時，在一個中等大小的平底鍋上加熱醬汁，足夠大，一旦它們被烹飪就可以加入肉丸。 將煮熟的肉丸加入醬汁中，攪拌均勻，然後將肉丸和醬汁倒入盛放在煮熟的熱熟食麵食中。 熱騰騰的，多餘的帕瑪森傳球一邊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 727 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 85毫克 |
| 鈉 | 434毫克 |
| 碳水化合物 | 97克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 45克 |