購買阿爾弗雷多醬使這道菜相對容易和方便的準備，雞肉，西葫蘆和西紅柿的組合是美味的。
隨意使用自己的自製阿爾弗雷多醬或其他奶酪醬，你可能更喜歡。 用新鮮磨碎或切碎的巴馬干酪裝飾雞肉。
你需要什麼
- 雞胸肉4個半（無骨，去皮）
- 1/2杯麵粉
- 1/2茶匙Cajun調味料
- 1/2茶匙鹽（加上更多的味道）
- 1個胡椒粉（加上更多的味道）
- 2湯匙橄欖油
- 2 1/2至2杯西葫蘆（切片）
- 2湯匙檸檬汁
- 1/2杯雞湯
- 1個大番茄（核心，切成薄楔形）
- 半杯烤紅辣椒（切片）
- 1杯阿爾弗雷多醬（或大蒜阿爾弗雷多醬）
- 熱煮熟的扁麵條或意大利細麵條
如何做到這一點
將一片保鮮膜放在雞胸肉上，輕輕地輕輕壓扁至均勻厚度。 重複剩下的雞胸肉。
將麵粉，Cajun調味料，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉混合在一起。 在麵粉混合物中疏通雞肉。
用大中火加熱橄欖油; 加雞肉，每面煮約5分鐘，直至變成棕色。
把雞肉去掉一盤。 加入西葫蘆，炒香約2分鐘。 將檸檬汁和雞湯加入煎鍋中，並加入棕色雞肉。 用中低火蓋住並燉約15到20分鐘，或直到雞肉熟透。 雞肉用叉子刺穿時，汁液應該暢通無阻。
添加番茄楔，烤紅辣椒和阿爾弗雷多醬。 攪拌混合成分。 繼續烹飪，直到熱和泡沫。 品嚐和調整調味料。
提供熱熟麵食。
更多雞胸肉食譜
50個簡單的雞肉食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1435 |
| 總脂肪 | 81克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 35克 |
| 膽固醇 | 418毫克 |
| 鈉 | 1,143毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 138克 |