薄薄的麵包可以是軟的或酥脆的。 由於其薄而脆的質地，拉瓦什也被稱為“餅乾麵包”。
製作你自己的拉瓦什比你想像的要容易。 你可以用奶酪板自製大餅或用它作為比薩外殼。 拉瓦什的一些食譜使用酵母，並具有更柔軟，更嚼碎的質地。 下面的lavash食譜具有與脆餅類似的酥脆質地。
如果你有興趣從頭開始製作大餅比薩，嘗試使用一些獨特的配料，如蘑菇和藍紋奶酪，羽衣甘藍和意大利乳清乾酪，或茴香和羊乳酪。
你需要什麼
- 2 3/4杯通用麵粉
- 1茶匙鹽
- 2/3杯+ 1湯匙水
- 1個大型室溫雞蛋
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 海鹽（可選）
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將麵粉和鹽一起攪拌。
- 在一個較小的碗中，將水，雞蛋和2湯匙特級初榨橄欖油一起打好，直到混合好。
- 在大碗中，加入小碗中的濕成分並混合在一起。 用手揉搓，直到麵團融合在一起。 不要揉得太多，直到麵團形成，否則最終的結果將是艱難的。
- 將麵團分成兩個球。 讓麵團球休息至少需要烤箱加熱到400°F，理想情況下需要30到40分鐘。
- 輕輕地潤滑兩塊無菌餅乾片。 將餅乾片放在平坦的表面上，並用毛巾敷在下面，這樣它們不會滑落。 將麵團放在每塊餅乾片上，然後將麵團擀得盡可能薄，麵團越薄，麵包越酥脆。
- 用剩下的橄欖油各抹1湯匙（如果需要，撒上海鹽）。
- 烘烤15至20分鐘，或直到麵包稍微變得焦黃和酥脆。
沒時間烤？
Lavash也可以在大多數雜貨店中找到。 它以圓形或長方形出售，由白色或全麥麵粉製成。
如果您在自己喜歡的市場上找不到準備好的拉瓦什，皮塔麵包和拉麵是一個很好的替代品，儘管它們比拉瓦什更柔軟，更有枕頭質感。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1225 |
| 總脂肪 | 90克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 55克 |
| 膽固醇 | 904毫克 |
| 鈉 | 4,085毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 39克 |