這款豐富美味的舞茸蘑菇湯配以復雜的口味。 可選的干邑白蘭地給法式烹飪帶來美妙的點頭。 舞茸和香菇以其藥用價值而聞名。 相信它們能增強心臟，提高免疫力，並協助人體的解毒過程。 它們也被認為具有抗癌特性。 我可以向你承諾的一件事：不管它的藥用價值，這種湯是非常棒的。
你需要什麼
- 4盎司maitake（樹林裡的母雞）蘑菇切碎
- 1/2盎司乾香菇，浸泡在1杯熱水中
- 1/2磅什錦新鮮蘑菇，最好是混合有至少6盎司芝麻醬的火雞肉
- 3湯匙橄欖油
- 2個大蔥，切碎
- 1個小韭菜，切碎
- 1小Vidalia洋蔥，切碎
- 1根芹菜切碎
- 1根胡蘿蔔切碎
- 1中等馬鈴薯，去皮切碎
- 4杯蔬菜湯，水或雞湯
- 2湯匙tamari
- 1湯匙干邑白蘭地（可選）
- 1月桂葉
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 海鹽
如何做到這一點
- 排出香菇並保存液體。 砍掉所有的蘑菇。 用湯鍋中火加熱油。
- 將蘑菇加入蔥，蔥，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔和馬鈴薯中。 將熱量提高到中高，並且經常攪拌蔬菜，直到它們開始軟化，大約十分鐘。
- 添加蘑菇，股票，塔瑪利，科涅克白蘭地和月桂葉浸泡液。 煮沸，減少熱量，並煨30分鐘。
- 用垂直手持攪拌器加入百里香和迷迭香，以及醬，直到光滑。
- 季節品嚐和煨5分鐘。
提供4-6
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