西班牙的午餐與我們在美國的習慣有點不同。 午餐大餐la comida有幾門課程，每門課程通常包括五六個選項。 在家裡， 西班牙人傳統上每天不吃“花式”菜餚，但仍然享用湯或意大利面菜餚，沙拉，肉類和/或魚類菜餚以及甜點，如水果和/或奶酪。
Entrantes：開胃菜
他們在西班牙所稱的開胃菜或西班牙菜是開始用餐的簡單菜餚，例如一盤奶酪，西班牙塞拉諾火腿或另一種在西班牙很受歡迎的醃製肉類和奶酪。 雖然我們認為西班牙小吃是開胃菜，但即使吃了一些相同的菜餚， 小吃也不叫做entrantes 。
Pan con Tomate （西紅柿麵包）是la comida開始時經常出現的一種低俗的菜餚。 硬皮麵包被烤，用大蒜和成熟的西紅柿揉搓，並用橄欖油淋上。 將甜味和鹹味帶入一起的是甜瓜醬，這是一種易於製作的串燒蜜瓜和塞拉諾火腿。
Primer柏拉圖或Primero：第一課程
這道菜可以是許多不同的菜餚 - 湯，如sopa de pescado y marisco （魚和貝類湯），或蔬菜菜如烤蘆筍，或朝鮮薊炒火腿，蘑菇等。傳統的卡斯蒂利亞食譜， sopa de ajo （蒜湯）是一種農家菜，當然是用一天的麵包，火腿和大蒜製成的，每個碗上都淋上一個荷包蛋。
將西班牙烤茄子和西紅柿醋汁一起放入餐桌，帶有刺山柑，羅勒和大蒜的晚餐菜餚。
Pescados：魚
下一道菜可能是魚或貝類，如蛤蜊或蝦醬或米飯，或烤魚或烤魚。 西班牙人喜歡所有類型的海鮮，並期望它不管離海岸有多遠都是新鮮的。
嘗試強姦al limon ，檸檬醬魚，或pescado frito con salsa de cebolla ，簡單的魚和洋蔥醬。 Bacalao con tomate -codfish with tomato sauce-也是一個不錯的選擇。 你可以把粉絲們最喜歡的海鮮飯de marisco ，美味的海鮮海鮮飯放在一起。
Carnes：肉
在這個過程中，可以吃任何一種肉類，例如牛肉魚片（ filtes） ，菲力牛排（ solomillo） ，牛排（ entrecot） ， 烤羊肉（ cordero asado） ，豬里脊肉（ lomo de cerdo）或烤乳豬（ cochillo asado ） 。 在高檔餐廳，您可能會在菜單上看到諸如鵪鶉（ codorniz）或part （（ perdiz）等野味鳥。
在冬季，通常服務一個舒適的砂鍋或燉，如西班牙北部的豆和香腸砂鍋fabada Asturiana ，或羊肉砂鍋caldereta de cordero 。 Cocido Madrileno是一種以馬德里名字命名的燉肉，起源於豬，牛肉，雞肉，香腸，鷹嘴豆，蔬菜和意大利面。 一個簡單的配方嘗試是estofado de conejo ，番茄醬兔子燉。
Postre：甜點
在所有這些食物之後可能很難想到甜點，但考慮到誘人的選擇，你會想騰出空間！
通常情況下，您將獲得新鮮時令水果，如紅葡萄酒中的桃子，果餡餅 （焦糖醬奶油蛋羹），幾種類型的冰淇淋蛋糕或冰淇淋。 同時，還將提供意式濃縮咖啡。