在加勒比地區，pinchos是烤豬肉或雞肉串。 你會在每個路邊展台上找到它們。
這是我的炙手可熱的版本，適合夏季野餐，小吃或派對。 如果你沒有pilón （砂漿和杵），你可以將你的醃料混合在食品加工機或攪拌機中。
你需要什麼
- 6瓣大蒜（去皮）
- 2茶匙鹽
- 1 1/2茶匙胡椒
- 3茶匙牛至（幹）
- 3茶匙橄欖油
- 3茶匙醋（白色）
- 1磅豬肉（無骨肩或屁股）
如何做到這一點
- 使用pilón （研缽和杵），將蒜瓣和鹽搗成糊狀。
- 混合胡椒和牛至。 攪拌橄欖油和醋。 把滷汁放在一邊。
- 把豬肉切成1英寸的立方體。
- 用醃料覆蓋豬肉塊，放入冰箱約20分鐘。
- 將豬肉串切碎並燒烤大約八分鐘，偶爾轉動以便燒烤。
提示 ：如果您使用木製烤串，請在豬肉醃製時將其浸泡在水中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 356 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 1,237毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 33克 |