這個雞肉餡餅餡餅是烘烤完美的餅乾打頂。 這個雞肉餡餅不是通常的酥皮餅，而是配上可口的芝士餅乾。 餅乾麵團被捲成一個大小的矩形，餅乾被切成正方形，所以沒有麵團被浪費。 披薩切割機可以很容易地將麵團切成均勻的方塊。 如果您喜歡整潔的效果或圓形餅乾 ，請隨意使用餅乾切割機。
為了獲得額外的色彩和香味，可以在餅乾上加入一些新鮮切碎的香菜。 蛋清洗使餅乾有一個閃亮的頂部。 如果你喜歡，可以在烘焙前在蛋清上撒上一些罌粟籽或芝麻籽。
你需要什麼
- 對於雞餡餅填充：
- 1個大胡蘿蔔（切丁）
- 1個小土豆（切丁）
- 5湯匙黃油
- 1個中等大小的洋蔥（切丁）
- 1根芹菜（切片）
- 1磅雞胸肉（無骨，切成1英寸的立方體）
- 5湯匙麵粉
- 1杯半雞肉
- 1杯豌豆（從冷凍解凍）
- 半茶匙百里香
- 1茶匙鹽（潔淨，品嚐）
- 半茶匙黑胡椒
- 3湯匙重霜
- 對於芝士和蔥餅乾：
- 2杯通用麵粉（約9盎司;勺子和清掃方法）
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 7湯匙黃油（冷凍;切成小塊）
- 1杯切達干酪（鋒利，切絲;約4盎司）
- 2湯匙蔥（切碎）
- 可選：1/2茶匙辣椒
- 3/4杯酪乳
- 1個大蛋黃（混合2茶匙水，打頂）
如何做到這一點
- 把胡蘿蔔丁和馬鈴薯放在一個小鍋裡，蓋上水。 將鍋放在中火上並煮沸。 蓋上蓋子並煮約10分鐘，或直到蔬菜變軟。 排幹並放下。
- 在中等熱量的深煎鍋或炒鍋中，將5湯匙黃油融化。 加入洋蔥和芹菜約2分鐘。 加雞塊，繼續煮，攪拌，直到雞塊不透明。
- 將5湯匙麵粉加入雞肉混合物中並攪拌2分鐘。 加入雞肉和解凍的冷凍豌豆。 煮，攪拌，直到變稠。 加入土豆和胡蘿蔔，百里香，鹽，味道，胡椒和厚奶油。 煮，攪拌約3分鐘。 將混合物倒入2夸脫的烤盤中。
- 將烤箱加熱到350°F。
- 在食物處理器中，將2杯麵粉，發酵粉，鹽和小蘇打結合起來。 脈衝混合良好。 添加冰塊黃油和脈衝幾次，或直到混合物類似粗糧。
- 如果使用，將麵粉混合物倒入一個大碗中，加入奶酪，蔥和辣椒。 混合好。
- 將麵粉加入麵粉混合物中，用手或勺子混合直至麵團開始凝結在一起。
- 將麵團轉到輕微的麵粉上並揉搓幾次，以便混合。 對於最軟的餅乾，小心不要過度麵團。 將麵團拍成長方形，然後用刀子，比薩刀或餅乾刀將其切成所需的形狀。
- 將餅乾放在雞肉餡餅上。
- 將蛋黃與2茶匙水混合; 輕輕刷過每塊餅乾。
- 在預熱的烤箱中烤25到30分鐘，或直到餅乾呈金黃色，並且餡料冒泡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 925 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 176毫克 |
| 鈉 | 1,996毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 40克 |