經典的意大利燴飯 - 南瓜素食和素食主義者風味！ 為什麼不？ 南瓜為秋季增添了完美的甜味和獨特風味，作為素食主義者的感恩主菜，或任何時候。 無論你是素食主義者還是素食主義者 ，南瓜燴飯都是秋季，萬聖節或感恩節晚餐的美味，獨特而富有創意的主菜。 這也是一個很好的方式來消耗你可能在假期手頭上剩下的任何剩餘的南瓜。
這款意大利燴飯食譜既是素食主義者，也是素食主義者，只要你使用純素人造黃油而不是黃油。 如果您還需要它無麩質，請確保您使用的蔬菜肉湯無麩質，因為所有其他成分（包括大米，白葡萄酒，南瓜和調味料）都不含麩質。
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你需要什麼
- 1個洋蔥，切丁
- 1湯匙。 橄欖油
- 2杯arborio（意大利調味飯）米飯
- 1杯白葡萄酒
- 4杯蔬菜湯
- 1杯南瓜罐頭
- 1茶匙。 鮮薑，磨碎或切碎
- 1茶匙肉荳蔻
- 1湯匙。 切碎的新鮮羅勒
- 1湯匙。
- 純素人造黃油或黃油
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 用中火將洋蔥切丁在橄欖油中約三至五分鐘，或直到洋蔥大部分變軟為止。 接下來，加入大米。 讓它做飯，攪拌一兩分鐘，只是輕輕地把米飯烤好，並小心翼翼地不要燃燒。 慢慢加入白葡萄酒。
- 接下來，開始添加蔬菜肉湯 ，一次1/2杯。 在添加下一個1/2杯之前，讓水分蒸熟。 經常攪拌，並繼續一次加入1/2杯蔬菜肉湯。 許多廚師建議保持蔬菜湯在爐子上加熱，以便在將其添加到大米中時，它已經醞釀和炙熱。
- 一旦你添加了所有的蔬菜肉湯和大米幾乎煮熟，添加罐裝南瓜，新鮮的生薑，肉荳蔻，新鮮的羅勒和純素人造奶油或黃油。 攪拌好，把所有的東西都混合好，然後用少許鹽和胡椒調味，以調味。
- 所有的一切都要加熱，只需要一兩分鐘，直到所有的東西都被徹底加熱並頻繁攪拌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 550毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |