這些簡單的烤蝦配上橘子醬和墨西哥胡椒辣椒，以及新鮮的大蒜，香菜和酸橙汁。 辣醬（我用德克薩斯皮特）和墨西哥胡椒辣椒加熱，而甜橙果醬增加了一點甜頭。
我建議不要超過1小時的滷汁。 否則，蝦在烹飪時可能變得非常硬。 醃泡汁中的柑橘和醋基本上會“長時間”煮“蝦”。
你需要什麼
- 新鮮的1杯青檸汁
- 半杯花生油或玉米油
- 1/3杯香醋
- 1/2杯橘子果醬
- 2湯匙辣醬，如塔巴斯科，德克薩斯州皮特或弗蘭克的
- 2茶匙Kosher鹽
- 2湯匙新鮮黑胡椒粉
- 4顆墨西哥胡椒種子切碎
- 4湯匙新鮮切碎的香菜
- 4個中等大蒜丁香，切碎
- 2磅珍寶蝦
如何做到這一點
- 將青檸汁，油和醋混合在一起放入鍋中，並將鍋放在中等溫度下。 加入甜橙果醬，辣醬，鹽和黑胡椒; 拌勻。 加入碎辣椒，香菜和大蒜。 帶上小火。 從熱源中取出並完全冷卻。
- 剝蝦。 用一把鋒利的小刀將每隻蝦的背部切成薄片。 將黑色靜脈拔出或用刀尖刮掉。 用剩餘的蝦重複，然後用冷水沖洗它們。
- 將蝦放在深玻璃盤中或放入耐用食品儲存袋中。 將醃料混合物倒在蝦上，蓋上容器或密封袋子，並冷藏約30分鐘至1小時。
- 燒烤炭烤或燃氣燒烤直至完成，每邊約3至4分鐘。 或者在距離熱量約4英寸的烤盤上烤約4至6分鐘的蝦。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 456 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 302毫克 |
| 鈉 | 1,726毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 38克 |