當我問索馬里的食物我應該先嘗試一下時，Instagram上的Zamu推薦malawah（索馬里甜餅）和巴里 （索馬里風格的大米）。
當涉及到尋找非洲美食的照片時，Instagram已成為下一個最好的事情。 只要你知道一盤菜的名字，它就會隨著美食愛好者的豐盛早餐，午餐和晚餐照片而來。 當我搜索malawah時，它返回了各種形狀和大小的扁平麵包，薄餅和煎餅的一些結果。 另外出現的是malawah通常被稱為malawax。 Malawah或malawax，如索馬里人所知，以各種方式製成，可以作為甜味或鹹味的菜餚，雖然大多數都會用黃油和蜂蜜或糖配製malawah，或者甚至不含酒精的crepe Suzette（malawax xaawo）。 雖然有些人只使用麵粉和水兩種成分，但另一些人則通過添加牛奶，糖和香料來豐富他們的成分。
當談到烹飪malawah時，有幾種方法。 在一種方法中，通過傾斜鍋以圓周運動的方式將麵糊傾倒並分佈在鍋內，如同製作普通薄煎餅時那樣。 這是允許用中火炒2分鐘。 煎餅不需要翻轉到另一側，但將有一個金黃色的一面，而另一個保持白色和海綿狀。 在第二種方法中，將麵糊倒入，然後在另一面翻轉成棕色。 有些人會把麵糊倒入一個圓形的螺旋中，煮熟後會顯而易見。 其他人將所有麵糊倒入鍋的中央，並用勺子製作螺旋。
你需要什麼
- 2杯麵粉
- 2 1/2杯牛奶
- 2個大雞蛋
- 1湯匙糖
- 1/2茶匙荳蔻
- 半茶匙姜
- 1捏鹽
- 2湯匙菜籽油（或黃油煎炸）
- 配菜：放置一些蜂蜜，黃油和糖來服務
如何做到這一點
1.將所有材料打在一起或打在一起。 或者用手持攪拌器將它們混合在一起。
把一個煎鍋加熱，放一點黃油來炸馬拉瓦。 你也可以用食油代替黃油。 將一些麵糊倒入鍋中並攪動鍋，使麵糊分散以形成向鍋的彎曲側擴散的薄層
3.煎約一分鐘，然後翻轉到另一邊，直到有點金黃。
4.在上面撒上融化的黃油和蜂蜜，或者在頂部撒上一些糖，即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 80毫克 |
| 鈉 | 193毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |