齋藤的季節對所有基督徒都很重要，許多教派在復活節之前的這段時間實行特殊的飲食和禁食習俗 - 慶祝復活耶穌基督的節日。 傳統上，Lent被認為是40天，儘管對於羅馬天主教徒來說，這段時間延長了46個日曆日，因為六週內的星期天是免除的，並被視為慶祝日。 對於東正教天主教徒來說，Lent延續整整46天，包括所有的臨時星期天。
這兩個分支的所有虔誠的天主教徒 - 羅馬天主教徒和東正教 - 在齋期期間實踐各種形式的禁慾，包括部分禁食。 一般的指導方針是每天食用一頓完整的餐食，或者是兩頓“加起來”吃完一餐的小餐。
對於東正教天主教徒來說 ，堅持這些Lent飲食指南是特別勤奮的。 他們不僅在一周中的每一天每天都進行有限的禁食，而且更加虔誠的東正教天主教徒通常不會參加任何形式的肉類，包括羅馬天主教傳統上在某些日子允許的魚類。 對於東正教天主教徒允許或不允許的食物種類有非常明確的規定，儘管個人實踐的確存在很大差異。
但部分禁食和禁慾並不意味著無聊。 下面列出的塞爾維亞食譜全部屬於允許食品列表，並且可以在Lent每天的單一日常餐中提供美味的食物。
08年1月
烤茄子胡椒傳播食譜Ajvar尼古拉納斯塔西奇/蓋蒂圖片社 Ajvar是克羅地亞/塞爾維亞烤茄子和甜椒的混合物，有時也被稱為素食魚子醬。 根據個人口味，它可以被搗碎或留下厚實，作為津津有味，蔬菜或作為傳統用於鄉村式白麵包，如Lenten pogacha 。
08年2月
甜酸菜沙拉食譜圖片茶水間/蓋蒂圖片社 這種塞爾維亞甜酸菜沙拉配方除了在這種酸菜沙拉食譜中發現的切丁辣椒，洋蔥和芹菜之外，還使用了油。
因為它不含蛋黃醬，所以這個食譜非常適合無法冷藏的野餐和野餐。
08年3月
涼拌捲心菜和土豆沙拉食譜Foodcollection / Getty Images 在這些塞爾維亞涼拌捲心菜和塞爾維亞馬鈴薯沙拉的食譜中，用醋和油來代替酸奶油，蛋黃醬或厚奶油，用來切碎白菜。 因此，這是一個完美的溫暖天氣沙拉。 一些廚師添加切碎的胡蘿蔔，而其他人完全離開它。
08年04月04日
無肉白豆湯食譜-Pululj豆湯/蓋蒂圖片社 通心粉代替土豆在這種無肉的版本的塞爾維亞白豆湯 - pasulj 。 如果需要，可以添加一個大的去皮和切塊馬鈴薯以及其餘蔬菜以幫助增稠湯。 為了幫助減少一些液體，在烹飪時湯應該被揭開。
08年05月05日
塞爾維亞烤豆配方 - PrebranacLauriPatterson / Getty Images 塞爾維亞烤豆或prebranac的配方與蔬菜一樣多，可作為素食主菜或配菜。
08年06月
塞爾維亞克羅地亞鹽鱈魚配土豆食譜-Bakalar s KrumpiromIsabelle Rozenbaum＆Frederic Cirou / PhotoAlto Agency RF Collections / Getty Images 整個烤魚，炸魚，魚羹，（魷魚沙拉）和bakalar s kumpirom（鹽鱈魚配土豆）是四旬齋禁食季的流行選擇。 這個食譜要求預浸鱈魚，這會導致它失去大部分鹽分。 為了補償，如果你願意，可以用大蒜切片或切碎的洋蔥調味。
08年7月
塞爾維亞素食白菜捲食譜Posna SarmaCharles Groux / Getty Images 對於捲心菜的愛好者來說，這份報酬只包括蔬菜，讓他們沉迷於最喜歡的食物，同時仍然遵循教會禁慾的規定。
08年08月
塞爾維亞四旬齋白麵包食譜-PogachaCarina Gran / Getty Images 這種塞爾維亞四旬齋（POH-gah-cha）的食譜，也被稱為pogaca ，不使用雞蛋，牛奶或黃油，因此它適用於復活節前和復臨期間的禁食餐，不像其他的pogacha食譜。