在希臘語中：πιπεριέςμετυρί，發音為pee-peh-reeYES meh tee-REE
這個食譜是奧林波斯山陰影中的一種特色，在這裡它被當地人製作成精神飲用 。 將其作為開胃菜，餡餅或配菜 。 配方要求公牛的角（或阿納海姆或Cubanelle）辣椒（長和錐形，淺綠色，甜），熱紅辣椒和羊奶酪配方是快速和容易的。
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你需要什麼
- 18-20公牛角胡椒（或阿納海姆或Cubanelle辣椒）
- 1 1/3磅的奶酪
- 3湯匙橄欖油
- 4堆大湯匙香芹（切碎）
- 2個小辣椒（切碎）
- 半茶匙鹽
- 半茶匙胡椒粉
- 1塊麵包
如何做到這一點
將烤箱預熱至390°F（200°C）。
從辣椒頂端切下一個帽子，挖出種子，注意不要弄破或撕開辣椒。 在一個碗裡，用叉子搗碎羊乳酪直到柔軟。 加入油，香菜， 辣椒 ，鹽和胡椒粉，混合均勻。
使用小勺子，將奶酪混合物倒入辣椒中（用勺子的手柄按下以完全填充）至頂部1/2英寸。
將一小塊麵包壓入胡椒粉，以防止烹飪過程中奶酪餡料融化。 把帽子放回每個胡椒。
將辣椒放在輕微塗抹油脂或不粘鍋的烤盤中烤20分鐘，或直至它們在390°F（200°C）預熱的烤箱中軟化。
另一種選擇：這些裝滿羊奶酪的辣椒也可以在烤架上烹飪。 確保麵包牢固固定，以免奶酪融化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 361 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 90毫克 |
| 鈉 | 1,201毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |